*
PLANCHES
*
LA BERGERE
Jambon de Serrano, chorizo, lomo séché et saucisson espagnol, piments verts basques, fromage de brebis chistera, terrine du chef au piment d'Espelette et au Mas Amiel
22.00 €
LA BTZ
Tartine Basque, tartine Espelette, tartine donasti, calamars, accras de morue, croquetas de jambon, sauce tartare et mayonnaise Sakari, salade
25.00 €
*
NOS TAPAS
*
TARTINES
PETIT PREFOU
beurre, ail, persil, piment espelette
5.00 €
LOMO ET BREBIS GRATINES
7.50 €
BASQUE
purée de tomates semi-confites jambon Serrano
7.50 €
ESPELETTE
chèvre frais, tomates, oignons rouges, basilic
7.50 €
FOIE GRAS MAISON
8.50 €
DONASTI
thon mayonnaise, tomates semi-confites
7.50 €
ESPAGNOLE
chèvre frais, tomates, oignons rouges, basilic, chorizo
7.50 €
FRITS
BEIGNETS DE CALAMARS
sauce tartare
6.90 €
ACCRAS DE MORUE
sauce piperade
7.50 €
BEIGNETS DE CAMENBERT
7.50 €
CHILI CHEESE NUGGETS
7.50 €
CROQUETAS JAMBON DE SERRANO
sauce Sakari
7.50 €
PATATAS CHORIZO
6.90 €
SPECIALITES
GUINDILLAS
piments verts basques
3.50 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE ESPAGNOLE
jambon Serrano, lomo, chorizo
6.50 €
ALCACHOFAS CON JAMON
poêlée de cœurs d'artichauts et jambon Serrano
7.50 €
CREVETTES
ail, persil
7.50 €
CORNET BREBIS CHISTERA
6.50 €
CORNET SAUCISSON ESPAGNOL
6.50 €
TORTILLA POULET BASQUAISE
6.90 €
*
ENTREES
*
CREME BRULEE AU CHEVRE
Roquette et fruits secs
7.50 €
LA PETRICORENA
Œuf parfait au chorizo et sa mouillette
8.90 €
TERRINE DU CHEF MAISON AU PIMENT D'ESPELETTE ET MAS AMIEL
8.90 €
SAUMON GRAVLAX AU PIMENT D'ESPELETTE
10.90 €
FOIE GRAS MAISON AU PIMENT D'ESPELETTE
Confiture Basque de cerises noires
12.50 €
*
SALADES REPAS
*
TIEDE ESPAGNOLE
Salade, pommes de terre sautées, jambon Serrano, émincé de piquillo, œuf poché
14.50 €
EL JEFFE
2 tartines Espelette, 2 tartines Basques, tomates semi-confites, oignons rouges, salade
15.50 €
LA PERIGOURDINE
Salade, pommes de terre sautées, gésiers de volaille, magret de canard fumé, foie gras maison au piment d'Espelette
16.80 €
*
NOS SPECIALITES
*
LA BREBIFLETTE
Emincé de poulet rôti, pommes de terre, oignons, crème de brebis au vin blanc du sud-ouest, jambon de Serrano et salade
15.90 €
AXOA
Epaule de veau hachée et poêlée avec piments Basques, poivrons, oignons, frites maison ou riz basmati, salade
16.90 €
ASSIETTE HERNANI
Lomo, gambas, jambon Serrano, beignets de calamars, frites maison, salade
17.90 €
FABADA ASTURIANA (Cassoulet espagnol)
Chorizo, boudin noir, saucisse confite à la graisse de canard et piment d’Espelette, safran, haricots blancs
18.50 €
TAGLIATELLES FRAICHES AU FOIE GRAS MAISON
Jus de veau crémé, jambon de Serrano
18.90 €
BURGER DU PERIGOURDIN
Steak de canard maison, échalotes, confiture de cerises noires Basques, pain feuilleté maison, Rocamadour, roquette, frites maison, salade
19.50 €
DUCK BURGER ROYAL
Steak de canard maison, échalotes, confiture de cerises noires Basques, pain feuilleté maison, tranche de foie gras maison au piment d’Espelette, roquette, frites maison, salade
25.00 €
*
VIANDES
*
TARTARE DE BOEUF ESPELETTE
180g de charolais, marinade d’huile d’olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d’Espelette, frites maison, salade
16.90 €
AIGUILLETTES DE CANARD A LA PLANCHA
Crème cognac-armagnac-poivre vert, frites maison, salade
17.50 €
ASSIETTE ESPELETTE
250g env entrecôte, piquillo, frites maison, salade, fromage de brebis
18.90 €
TAPILLA IBERIQUE
Tapilla de porc noir ibérique marinée à la sauce Sakari, pommes grenailles
18.50 €
TARTARE DU RUGBYMAN
360g de charolais façon Espelette, frites maison, salade
25.00 €
ENTRECÔTE XXL
500g env, piquillo, crème au choix, frites maison, salade
28.00 €
ASSIETTE DU BIARRITZ OLYMPIQUE
400g env : entrecôte, lomo, txistorra, saucisse confite à la graisse de canard et piment d’Espelette, aiguillettes de canard, chorizo grillé, frites maison, salade, crème cognac-armagnac-poivre vert
26.50 €
*
POISSONS
*
ESCALOPE DE SAUMON GRILLEE CRUMBLE DE TOMATES SEMI CONFITES
Tagliatelles fraiches et crème d'espelette
18.90 €
DOS DE CABILLAUD A LA CREME DE CHORIZO
Pomme grenailles à l'espagnole : chorizo, oignons, poivrons rouges
18.90 €
GAMBAS A LA PLANCHA
Aïoli maison, pomme au four crème ciboulette
19.50 €
*
NOS MENUS
*
FORMULE DU MIDI
ENTREE DU JOUR PLAT DU JOUR CAFE OU PLAT DU JOUR DESSERT CAFE
17,50€
ENTREE DU JOUR PLAT DU JOUR DESSERT CAFE
20,00€
PLAT DU JOUR SEUL
13,50€
MENU A 27 €
ENTREE
TERRINE DU CHEF MAISON AU PIMENT D’ESPELETTE ET MAS AMIEL
SAUMON GRAVLAX
TAPAS AU CHOIX A 6.90€
PLAT
SALADE EL JEFFE
AIGUILLETTES DE CANARD A LA PLANCHA
FABADA ASTURIANA
ESCALOPE DE SAUMON GRILLEE A LA PLANCHA
DESSERT
AU CHOIX A LA CARTE
MENU PETIT SURFER
BOISSONS
DIABOLO AU CHOIX
PETIT COCA COLA
ICE TEA
PLAT
CALAMARS
STEAK HACHE
NUGGETS DE POULET
LOMO
DESSERT
8.90 €
*
NOS FROMAGES
*
FROMAGE DE BREBIS
Confiture de cerises noires
6.00 €
ASSIETTE DE FROMAGES
9.00 €
*
NOS DESSERTS
*
GATEAU BASQUE
6.50 €
COULANT AU CHOCOLAT MAISON
7.50 €
MOUSSE AU TOBLERONE MAISON
7.50 €
CRUMBLE ESPAGNOL MAISON
Ananas, turron espagnol, glace nougat
7.50 €
LE PIM‘S NOIR MAISON
Génoise au chocolat, crème légère aux griottes et Patxaran, chantilly, copeaux de chocolat
7.50 €
CREME CATALANE MAISON
7.50 €
CAFE GOURMAND LAVAZZA
8.50 €
DECA GOURMAND
8.70 €
INFUSION OU THE GOURMAND
9.50 €
*
PROFITEROLES MAISON AU CHOIX
*
LA CLASSIQUE
Chocolat et glace vanille de Madagascar, chantilly, pralin
8.50 €
LA CARAMELIA
Caramel beurre salé et glace spéculos, chantilly, pralin
8.50 €
LA GUTIZIAK
Chocolat et glace banane aux morceaux de banane, chantilly, pralin
8.50 €
LA TOUT CHOCO
Chocolat et glace chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, chantilly, paillettes de chocolat
8.50 €
LA MENTA
Chocolat et glace menthe aux éclats de chocolat noir, chantilly, pralin
8.50 €
LA PISTAXOA
Caramel beurre salé et glace pistache, chantilly, pralin
8.50 €
LA BOUNTY
Nutella et glace noix de coco, chantilly, coco rapée
8.50 €
*
NOS COUPES GLACEES
*
Boules glacees
1 BOULE
2.50 €
2 BOULES
4.50 €
3 BOULES
7.00 €
Nos sorbets
Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis
Citron vert de Méditerranée, Poire aux morceaux de poire Williams
Pomme
Nos cremes glacees
Banane aux morceaux de banane, café arabica Colombie
Noix de coco, pistache grillée, nougat de Montélimar, vanille de Madagascar
Chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur, menthe aux éclats de chocolat noir
Autres coupes
DAME BLANCHE ROYALE
2 boules Vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
7.90 €
GLACE BOUNTY
2 boules noix de coco, coulis de Nutella, chantilly
7.90 €
COUPE ALICANTE
1 boule Nougat, Abricot, Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
8.90 €
COUPE SPECULOOS
2 boules spéculoos, caramel beurre salé, chantilly
7.50 €
COUPE LIEGOIS
2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
7.50 €
*
NOS CAFE
*
CAFE LAVAZZA
1.90 €
DECA LAVAZZA
2.30 €
THE OU INFUSION
2.50 €
CAFE CREME
2.60 €
*
NOS COUPES ALCOOLISEES
*
MANZANA GLACEE
Glace Pomme, Manzana
6.00 €
COUPE COLONEL
Glace Citron vert, Vodka
7.00 €
ROYAL POIRE GLACEE
Glace Poire
7.00 €
*
NOS CAFES ALCOOLISES
*
FRENCH
Cognac 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
ITALIEN
Amaretto 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
MEXICAIN
Tequila 4cl, kaluha 2cl, café
7.50 €
HAVANA
Rhum havana 3ans 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
IRLANDAIS
Whisky 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
BAILLEYS
Bailleyrs 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
LE RUSSE
Vodka 4cl, sucre de caramel, café, chantilly
7.50 €
LE 27
Get 27 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
CAFE ALCOOL XXL
14.00 €
*
SANGRIA OU PUNCH MAISON
*
SANGRIA OU PUNCH
20cl
4.50 €
SANGRIA OU PUNCH XXL
45cl
8.00 €
SANGRIA ROYALE
20cl
7.50 €
PICHET SANGRIA OU PUNCH
1litre
20.00 €
*
BIERES
*
PRESSION SAN MIGUEL
25cl
3.80 €
PICON BIERE
25cl
4.80 €
LEFFE, LEFFE RUBY, CORONA
33cl
4.50 €
CHIMAY BLEUE, DESPERADOS, 1664 BLANCHE
33cl
4.50 €
*
SOFTS
*
FANTA ORANGE, COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, PERRIER
33cl
4.00 €
FUZ TEA, JUS DE FRUITS
25cl
3.80 €
LIMONADE
25cl
2.80 €
DIABOLO
25cl
3.20 €
*
WHISKY
*
PADDY
4cl
6.90 €
JAMESON
4cl
6.90 €
JACK DANIELS
4cl
7.50 €
CARDHU
4cl
9.00 €
ABERLOUR 10ans
4cl
8.50 €
*
EAUX
*
EVIAN
50cl
3.50 €
EAU DE PERRIER
50cl
3.50 €
SAN PELLEGRINO
50cl
3.50 €
EVIAN
100cl
4.50 €
EAU DE PERRIER
100cl
4.50 €
SAN PELLEGRINO
100cl
4.50 €
*
LES INCONTOURNABLES
*
LE BUBULE POMME
Manzana 4cl, pulco vert, limonade
6.00 €
LA MANZANA KASS
Manzana 4cl, Kass citron
6.50 €
*
LES MOJITOS
*
APPLE MOJITO
20cl, Manzana 4cl, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
7.50 €
MOJITO
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, trait de Perrier, glace pilée
8.70 €
MOJITO FRAISE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus de fraise, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO ANANAS
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO ROYAL
20cl, Perrier remplacé par du Champagne
10.50 €
MOJITUSE
20cl, Vodka 4cl, Orange, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, Kass citron, glace pilée
9.50 €
MOJICANO
20cl, Tequila 4cl, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, San Miguel
9.50 €
*
LES CLASSIQUES
*
MARGARITA
25cl, Tequila 4cl, Margarita mix, sucre liquide et glace mixée
8.50 €
PINA COLADA
25cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, lait de coco, glace mixée
8.50 €
CHAMBRE D'AMOUR
25cl, Vodka 4cl, jus de fraise, crème de mûre et framboise, shake
8.50 €
CUBA LIBRE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, citron vert, coca-cola
8.00 €
LES BASICS
20cl, Gin Tonic, whisky-coca etc...
8.00 €
*
SANS ALCOOL
*
LA PINA
25cl, jus d'ananas, lait de coco, sirop de banane, glace mixée
6.90 €
LE GLAMOUR
25cl, jus de fraise et pomme, sirop de cerise et cassis, shaker
6.90 €
LE PULSE
25cl, jus d'ananas, pulco vert, sirop de pêche, shaker
6.90 €
LE COCO BOY
25cl, jus de fraise, chantilly, sirop de cassis, glace mixée
6.90 €
MOJITO
25cl, Jus de fraise ou d'ananas, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade
7.50 €
TATIN
25cl, Jus de pomme et compote de pomme, sirop de caramel, shaker
6.90 €
*
VINS ESPAGNOLS
*
ROUGE
GRAN FEUDO
(do) Crianza btle(75cl)
24.90 €
GRAN FEUDO
(do) Réserva btle(75cl)
31.50 €
CHIVITE COLLECTION 125
(do) Réserva btle(75cl)
55.00 €
ROSE
GRAN FEUDO
(do) Rosado btle(75cl)
22.90 €
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Chardonnay btle(75cl)
25.90 €
*
REGION (doc) RIOJA
*
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Crianza btle(75cl)
26.50 €
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Réserva btle(75cl)
33.50 €
ROUGE
MARQUES DE RISCAL
Réserva (doc) btle(75cl)
34.50 €
MARQUES DE RISCAL
Magnum (doc) Réserva mag(150cl)
75.00 €
*
REGION (do) RUEDA
*
BLANC
MARQUES DE RISCAL
(do) btle(75cl)
26.90 €
BLANC
QUINTALUNA
(do) btle(75cl)
28.50 €
SELECTION DE VIN AU VERRE
Tableau au bar et en salle
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Verdejo btle(75cl)
24.90 €
*
VINS FRANCAIS PAYS BASQUE
*
DOMAINE MOURGUY / ROUGE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
26.90 €
ROSE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
24.90 €
*
SUD OUEST
*
MAESTRIA / ROUGE
MADIRAN
(AOC) btle(75cl)
25.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES au verre
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (12.50cl)
4.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES la bouteille
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (75cl)
18.90 €
PREMIERES GRIVES le magnum
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (150cl)
36.00 €
*
VALLEE DU RHONE
*
MAISON DELAS / ROUGE
COTE DU RHONE
(AOC) "Saint Esprit" btle(75cl)
28.90 €
MAISON DELAS / ROUGE
CROZES HERMITAGE
(AOC) "Les Launes" btle(75cl)
32.50 €
CHATEAUNEUF DU PAPE
CLOS DE L'OREATOIE DES PAPES
(AOC) btle(75cl)
55.00 €
*
VALLEE DE LA LOIRE
*
DOMAINE DE LA COTELLERAIE / ROUGE
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL
(AOC) btle(75cl)
24.90 €
*
BOURGOGNE
*
MAISON JEAN CLAUDE BOISSET (ROUGE)
PINOT NOIR LES URSULINES
(ABC) btle(75cl)
25.90 €
*
COTES DE PROVENCE
*
DOMAINE ROSELINE / ROSE
PERLE DE ROSELYNE
(AOP) btle(75cl)
22.50 €
DOMAINE ROSELINE / ROSE
ROSELINE PRESTIGE
(AOP) btle(75cl)
29.50 €
CHATEAU ASTROS / ROSE
CHATEAU ASTROS
(AOP) btle(75cl)
24.50 €
*
NOS PICHETS
*
PAYS D'OC / ROUGE
LES COSTES
(IGP) Merlot 50cl
8.50 €
LES COSTES
(IGP) Merlot 1litre
16.00 €
PAYS D'OC / ROSE
LES COSTES
(IGP) Cinsault 50cl
8.50 €
LES COSTES
(IGP) Cinsault 1litre
16.00 €
PAYS D'OC / BLANC
TARIQUET
(IGP) Chardonnay 50CL
13.50 €
*
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
*
D'AY
GOSSET
90.00 €
RUINART
*
CHAMPAGNE BRUT
*
DE HAUTVILLERS
TROUILLARD
Authentique
42.00 €
TROUILLARD
Cuvée Elexium
48.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Extra Sélection
80.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Elexium
100.00 €
D'AY
DEUTZ
Classique
56.00 €
AMOUR DE DEUTZ
Millésimé
150.00 €
GOSSET
Grande Réserve
58.00 €
RUINART
70.00 €
DE REIMS
MUMM
Cordon Rouge
58.00 €
TAITTINGER
Réserve
60.00 €
ROEDERER
Premier
65.00 €
D'EPERNAY
MOET ET CHANDON
Imperial
68.00 €
DE TOURS SUR MARNE
LAURENT PERRIER
60.00 €
*
NOS DIGESTIFS
*
PATXARAN
4 cl Prunelles sauvages, légèrement anisé
4.00 €
MANZANA
4 cl
4.00 €
MIRABELLE
4 cl
7.00 €
POIRE
4 cl
7.00 €
RHUM COROCORO
4 cl
7.00 €
RHUM HAVANA 7 ANOS
4 cl
7.00 €
RHUM PACTO NAVIO
4 cl
8.50 €
RHUM EL PASADOR DEORO
4 cl
9.00 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe Poivré
6.50 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
6.50 €
BAILEYS
4 cl
5.50 €
CALVADOS
4 cl
6.90 €
RHUM EMPEROR FINITION SHERRY
4 cl
9.00 €
RHUM DON PAPA 7 ANS PHILIPINE
4 cl
8.50 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4 cl
10.00 €
AMARETTO
4 cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4 cl
6.50 €