* NOS PLANCHES *
LA BERGERE
Jambon de Serrano, chorizo, lomo séché et saucisson espagnol, piments verts basques, fromage de brebis chistera, terrine du chef au piment d'Espelette et au Mas Amiel
20.00 €
* TAPAS *
TARTINES
BASQUE
Purée de tomates semi-confites, Jambon Serrano
7.50 €
ESPELETTE
chèvre chaud, tomates, oignons rouges
7.50 €
BREBIS
et sa confiture de cerises noires Basque
6.90 €
L ESPAGNOLE
chèvre frais, tomates, oignons rouges, basilic, chorizo
7.50 €
FOIE GRAS MAISON
...
8.50 €
PETIT PREFOU
beurre, ail, persil, piment d'espelette
5.00 €
FRITS
ACCRAS DE MORUE
sauce piperade
7.50 €
BEIGNETS DE CALAMARS
sauce tartare
6.90 €
BEIGNETS DE CAMEMBERT
...
7.50 €
CHILI CHEESE NUGGETS
...
7.50 €
CROQUETAS JAMBON DE SERRANO
sauce sakari
7.50 €
PATATAS SAKARI
...
6.90 €
SPECIALITES
PLANCHE DE CHARCUTERIE ESPAGNOLE
jambon Serrano, lomo, chorizo
6.90 €
ALCACHOFAS CON JAMON
poêlée de cœurs d'artichauts et jambon Serrano
7.50 €
CREVETTES
7 pièces
7.50 €
PATATAS AU CHORIZO
poêlée de pommes de terre et chorizo
6.90 €
CORNET BREBIS CHISTERA
...
6.50 €
CORNET SAUCISSON ESPAGNOLE
...
6.50 €
* ENTREES *
CREME BRULEE MAISON AU CHEVRE ET PIMENT D ESPELETTE
Roquette et fruit sec
7.50 €
PIQUILLOS FARCIS MAISON
Thon mayonnaise et chèvre chorizo
8.90 €
FOIE GRAS MAISON AU PIMENT D ESPELETTE
Confiture Basque de cerises noires
12.50 €
LA PETRICORENA MAISON
Œuf parfait et sauce foie gras
8.90 €
TERRINE DU CHEF MAISON AU PIMENT D ESPELETTE ET MAS AMIEL
...
8.90 €
* SALADES REPAS *
TIEDE ESPAGNOLE
Salade, pommes de terre sautées, jambon Serrano, émincé de piquillo, œuf poché
14.50 €
LA BASQUAISE
Emincé de poulet rôti, poivrons rouges marinés, pommes de terre tièdes, jambon Serrano, cœur de romaine, sauce césar
15.90 €
LA PERIGOURDINE
Salade, pommes de terre sautées, gésiers de volaille, magret de canard fumé, foie gras maison au piment d'Espelette
16.80 €
* NOS SPECIALITES *
LOMO PIQUILLO A LA PLANCHA
Tranches de filets de porc marinées, piquillo, frites maison, salade
14.70 €
AXOA
Epaule de veau hachée et poêlée avec piments Basques, poivrons, oignons, frites maison ou riz basmati, salade
16.90 €
ASSIETTE HERNANI
Lomo, gambas, jambon Serrano, beignets de calamars, frites maison, salade
17.90 €
BURGER DU PERIGOURDIN
Steak de canard maison, échalotes, confiture de cerises noires Basques, pain feuilleté maison, Rocamadour, roquette, frites maison, salade
19.50 €
ESTUFA ESPAGNOLE
Txistorra, lomo, œuf, fromage de brebis, piquillo, frites maison
15.80 €
FABADA ASTURIANA (Cassoulet Espagnol)
Chorizo, boudin noir, jambon Serrano, saucisses de porc confites à la graisse de canard, safran, haricots blancs
18.50 €
TAGLIATELLES FRAICHES AU FOIE GRAS MAISON
Jus de veau crémé, jambon Serrano
18.90 €
DUCK BURGER ROYAL
Steak de canard maison, échalotes, confitures de cerises noires Basques, pain feuilleté maison, tranche de foie gras maison au piment d'Espelette, roquette, frites maison, salade
25.00 €
* NOS VIANDES *
TARTATE DE BOEUF ESPELETTE
180g de charolais, marinade d'huile d'olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d'Espelette, frites maison, salade
16.70 €
ONGLET DE BOEUF A LA PLANCHA
180g env, crème au choix, frites maison, salade
17.50 €
TARTARE DU RUGBYMAN
360g de charolais façon Espelette ou Chistera, frites maison, salade
25.00 €
TARTARE DE BOEUF CHISTERA
180g de charolais, copeaux de brebis (Chistera), marinade d'huile d'olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d'Espelette, frites maison, salade
18.00 €
MAGRET DE CANARD A LA PLANCHA
Demi magret grillé à la plancha, épices espagnoles, purée de carottes au cumin et à l'orange
18.90 €
ONGLET DE BOEUF XXL
360g env, piquillo, crème au choix, frites maison, salade
25.50 €
* POISSONS *
ESCALOPE DE SAUMON AU CRUMBLE DE TOMATES SEMI-CONFITES
Tagliatelles et crème Espelette
18.50 €
GAMBAS A LA PLANCHA
Aïoli maison, pomme au four crème ciboulette
19.50 €
DOS DE CABILLAUD A LA PLANCHA
Crème chorizo, pommes grenailles à l'Espagnole
18.50 €
TOURNEDOS DE NOIX DE ST JACQUES A LA PLANCHA
4 belles pièces, lard fumé, purée de choux fleur, crème chorizo
21.50 €
* NOS MENUS *
MENU DU MIDI
20.00 €
MENU ESPELETTE
27.00 €
* NOS FROMAGES *
FROMAGE DE BREBIS
Confiture de cerises noires
3.50 €
ASSIETTE DE FROMAGES
...
6.00 €
* NOS DESSERTS *
GATEAU BASQUE
6.50 €
BASO BELTZA BASQUE
Biscuit moelleux choco, confit de cerise Noire, chantilly griotte
7.50 €
LA CLASSIQUE
Chocolat et glace vanille de Madagascar, chantilly, pralin
LA PISTATXOA
caramel beurre salé et glace pistache, chantilly, pralin
MOELLEUX NOISETTE AU COEUR PRALINOISE
7.50 €
LA KOKA
Crème basque maison au caramel beurre salé et rhum brun
6.90 €
PROFITEROLES MAISON AU CHOIX
8.50 €
LA CARAMELIA
Caramel beurre salé et glace spéculoos, chantilly, pralin
LA TOUT CHOCO
Chocolat et glace chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur, chantilly, paillettes de chocolat
LA BOUNTY
Nutella et glace noix de coco, chantilly, coco rapée
MOUSSE AU TOBLERONE MAISON
7.50 €
LE CRUMBLE ESPAGNOLE MAISON
7.50 €
LA MENTA
Chocolat et glace menthe aux éclats de chocolat noir, chantilly, pralin
LA GUTIZIAK
Chocolat et glace banane aux morceaux de banane, chantilly, pralin
* NOS COUPES GLACEES *
1 BOULE
2.50 €
Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis,
Banane aux morceaux de banane, café arabica Colombie
DAME BLANCHE ROYALE
2 boules Vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
7.90 €
COUPE SPECULOOS
2 boules spéculoos, caramel beurre salé, chantilly
7.50 €
2 BOULES
4.50 €
NOS SORBETS
citron vert de Méditerranée, Poire aux morceaux de poire Williams
NOS CREMES GLACEES
noix de coco, pistache grillée
GLACE BOUNTY
2 boules noix de coco, coulis de Nutella, chantilly
7.90 €
COUPE LIEGOIS
2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
7.50 €
3 BOULES
7.00 €
Pomme
chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur
COUPE ALICANTE
1 boule Nougat, Abricot, Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
8.90 €
* CAFE *
CAFE LAVAZZA
1.70 €
DECA LAVAZZA
2.30 €
CAFE CREME
2.60 €
THE OU INFUSION
2.50 €
* NOS COUPES ALCOOLISEES *
MANZANA GLACEE
Glace Pomme, Manzana
6.00 €
COUPE COLONEL
Glace Citron vert, Vodka
7.00 €
ROYAL POIRE GLACEE
Glace Poire
7.00 €
* NOS CAFES ALCOOLISES *
FRENCH
Cognac 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
MEXICAIN
Tequila 4cl, kaluha 2cl, café
7.50 €
IRLANDAIS
Whisky 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
LE RUSSE
Vodka 4cl, sucre de caramel, café, chantilly
7.50 €
CAFE ALCOOL XXL
14.00 €
ITALIEN
Amaretto 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
HAVANA
Rhum havana 3ans 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
BAILLEYS
Bailleyrs 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
LE 27
Get 27 4cl, sucre liquide, café, chantilly
7.50 €
* SANGRIA OU PUNCH MAISON *
SANGRIA OU PUNCH
20cl
4.50 €
SANGRIA ROYALE
20cl
7.50 €
SANGRIA OU PUNCH XXL
45cl
8.00 €
PICHET SANGRIA OU PUNCH
1litre
20.00 €
* BIERES *
PRESSION SAN MIGUEL
25cl
3.80 €
LEFFE, LEFFE RUBY, CORONA
33cl
4.50 €
PICON BIERE
25cl
4.80 €
CHIMAY BLEUE, DESPERADOS, 1664 BLANCHE
33cl
4.50 €
* SOFTS *
FANTA ORANGE, COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, PERRIER
33cl
4.00 €
LIMONADE
25cl
2.80 €
FUZ TEA, JUS DE FRUITS
25cl
3.80 €
DIABOLO
25cl
3.20 €
* WHISKY *
PADDY
4cl
6.90 €
JACK DANIELS
4cl
7.50 €
ABERLOUR 10ans
4cl
8.50 €
JAMESON
4cl
6.90 €
CARDHU
4cl
9.00 €
* EAUX *
EVIAN
50cl
3.50 €
EVIAN
100cl
4.50 €
EAU DE PERRIER
50cl
3.50 €
EAU DE PERRIER
100cl
4.50 €
SAN PELLEGRINO
50cl
3.50 €
SAN PELLEGRINO
100cl
4.50 €
* LES INCONTOURNABLES *
LE BUBULE POMME
Manzana 4cl, pulco vert, limonade
6.00 €
LA MANZANA KASS
Manzana 4cl, Kass citron
6.50 €
* LES MOJITOS *
APPLE MOJITO
20cl, Manzana 4cl, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
7.50 €
MOJITO FRAISE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus de fraise, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO ROYAL
20cl, Perrier remplacé par du Champagne
10.50 €
MOJICANO
20cl, Tequila 4cl, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, San Miguel
9.50 €
MOJITO
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, trait de Perrier, glace pilée
8.70 €
MOJITO ANANAS
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITUSE
20cl, Vodka 4cl, Orange, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, Kass citron, glace pilée
9.50 €
* LES CLASSIQUES *
MARGARITA
25cl, Tequila 4cl, Margarita mix, sucre liquide et glace mixée
8.50 €
CHAMBRE D'AMOUR
25cl, Vodka 4cl, jus de fraise, crème de mûre et framboise, shake
8.50 €
LES BASICS
20cl, Gin Tonic, whyski-coca etc...
8.00 €
PINA COLADA
25cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, lait de coco, glace mixée
8.50 €
CUBA LIBRE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, citron vert, coca-cola
8.00 €
* SANS ALCOOL *
LA PINA
25cl, jus d'ananas, lait de coco, sirop de banane, glace mixée
6.50 €
LE PULSE
25cl, jus d'ananas, pulco vert, sirop de pêche, shaker
6.50 €
MOJITO
25cl, Jus de fraise ou d'ananas, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade
7.50 €
LE GLAMOUR
25cl, jus de fraise et pomme, sirop de cerise et cassis, shaker
6.50 €
LE COCO BOY
25cl, jus de fraise, chantilly, sirop de cassis, glace mixée
6.50 €
TATIN
25cl, Jus de pomme et compote de pomme, sirop de caramel, shaker
6.50 €
* VINS ESPAGNOLS REGION (do) NAVARRA *
ROUGE
GRAN FEUDO
(do) Crianza btle(75cl)
24.90 €
GRAN FEUDO
(do) Réserva btle(75cl)
31.50 €
CHIVITE COLLECTION 125
(do) Réserva btle(75cl)
55.00 €
ROSE
GRAN FEUDO
(do) Rosado btle(75cl)
22.90 €
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Chardonnay btle(75cl)
25.90 €
* REGION (doc) RIOJA *
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Crianza btle(75cl)
26.50 €
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Réserva btle(75cl)
33.50 €
ROUGE
MARQUES DE RISCAL
Réserva (doc) btle(75cl)
34.50 €
MARQUES DE RISCAL
Magnum (doc) Réserva mag(150cl)
75.00 €
* REGION (do) RUEDA *
BLANC
MARQUES DE RISCAL
(do) btle(75cl)
26.90 €
BLANC
QUINTALUNA
(do) btle(75cl)
28.50 €
SELECTION DE VIN AU VERRE
Tableau au bar et en salle
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Verdejo btle(75cl)
24.90 €
* VINS FRANCAIS PAYS BASQUE *
DOMAINE MOURGUY / ROUGE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
26.90 €
ROSE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
24.90 €
* SUD OUEST *
MAESTRIA / ROUGE
MADIRAN
(AOC) btle(75cl)
25.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES au verre
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (12.50cl)
4.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES la bouteille
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (75cl)
18.90 €
PREMIERES GRIVES le magnum
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (150cl)
36.00 €
* VALEE DU RHONE *
MAISON DELAS / ROUGE
COTE DU RHONE
(AOC) "Saint Esprit" btle(75cl)
28.90 €
MAISON DELAS / ROUGE
CROZES HERMITAGE
(AOC) "Les Launes" btle(75cl)
32.50 €
CHATEAUNEUF DU PAPE
CLOS DE L'OREATOIE DES PAPES
(AOC) btle(75cl)
55.00 €
* VALEE DE LA LOIRE *
DOMAINE DE LA COTELLERAIE / ROUGE
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL
(AOC) btle(75cl)
24.90 €
* BOURGOGNE *
MAISON JEAN CLAUDE BOISSET (ROUGE)
PINOT NOIR LES URSULINES
(ABC) btle(75cl)
25.90 €
* COTES DE PROVENCE *
DOMAINE ROSELINE / ROSE
PERLE DE ROSELYNE
(AOP) btle(75cl)
22.50 €
DOMAINE ROSELINE / ROSE
ROSELINE PRESTIGE
(AOP) btle(75cl)
29.50 €
CHATEAU ASTROS / ROSE
CHATEAU ASTROS
(AOP) btle(75cl)
24.50 €
* NOS PICHETS *
PAYS D'OC / ROUGE
LES COSTES
(IGP) Merlot 50cl
8.50 €
LES COSTES
(IGP) Merlot 1litre
16.00 €
PAYS D'OC / ROSE
LES COSTES
(IGP) Cinsault 50cl
8.50 €
LES COSTES
(IGP) Cinsault 1litre
16.00 €
PAYS D'OC / BLANC
TARIQUET
(IGP) Chardonnay 50CL
13.50 €
* CHAMPAGNE BRUT *
DE HAUTVILLERS
TROUILLARD
Authentique
42.00 €
TROUILLARD
Cuvée Elexium
48.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Extra Sélection
80.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Elexium
100.00 €
D'AY
DEUTZ
Classique
56.00 €
AMOUR DE DEUTZ
Millésimé
150.00 €
GOSSET
Grande Réserve
58.00 €
RUINART
.
70.00 €
DE REIMS
MUMM
Cordon Rouge
58.00 €
TAITTINGER
Réserve
60.00 €
ROEDERER
Premier
65.00 €
D'EPERNAY
MOET ET CHANDON
Imperial
68.00 €
DE TOURS SUR MARNE
LAURENT PERRIER
.
60.00 €
* CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS *
D'AY
GOSSET
.
90.00 €
RUINART
.
80.00 €
* NOS DIGESTIFS *
PATXARAN
4cl Prunelles Sauvages, légèrement anisé
4.00 €
POIRE
4cl
7.00 €
BAILLEYS
4cl
5.50 €
MARIE BRIZARD
4cl
6.50 €
GET 31
4cl
5.50 €
RHUM EMPEROR FINITION SHERRY
4cl
9.00 €
RHUM DIPLOMATICO
4cl
8.00 €
RHUM EL PASADOR DEORO
4cl
9.00 €
MANZANA
4cl
4.00 €
IZZARA VERTE
4cl Menthe Poivré
6.50 €
CALVADOS
4cl
6.90 €
COGNAC, ARMAGNAC
4cl
6.90 €
RHUM COROCORO
4cl
7.00 €
RHUM DON PAPA 7 ANS PHILIPPINE
4cl
8.50 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4cl
10.00 €
MIRABELLE
4cl
7.00 €
IZZARA JAUNE
4cl Miel, Armagnac
6.50 €
AMARETTO
4cl
6.50 €
GET 27
4cl
5.50 €
RHUM HAVANA 7 ANOS
4cl
7.00 €
RHUM BUMBU
4cl
8.00 €
RHUM PACTO NAVIO
4cl
8.50 €