*
PLANCHES
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CAMENBERT AU LAIT DE BREBIS GRATINE
et ses petits pains grillés à l'ail
12.90 €
LA BERGERE
Jambon de Bayonne, chorizo, lomo séché, mousse de canard au piment d'Espelette, piments verts basques, fromage de brebis chistera, terrine du chef au piment d'Espelette et au Mas Amiel
25.00 €
LA BTZ
Tartine Basque, tartine Espelette, tartine sardina, calamars, accras de morue, beignets camembert, salade
25.00 €
ASSORTIMENT DE FROMAGES A PARTAGER
sélection selon arrivage
25.00 €
*
NOS TAPAS
*
TARTINES
L'AIOLI MAISON
pain à l'Huile d'olive frotté à l'ail, sauce aïoli
6.90 €
LA SARDINA
chèvre frais, sardine, échalotte, piquillo
7.50 €
BASQUE
purée de tomates semi-confites jambon Serrano
7.50 €
ESPELETTE
chèvre frais, tomate, oignon rouge, basilic
7.50 €
IZAROU
confiture de cerises noires, fromage de brebis
6.90 €
ESPAGNOLE
chèvre frais, tomates, oignons rouges, basilic, chorizo
7.50 €
FRITS
BEIGNETS DE CALAMARS
sauce tartare
7.50 €
ACCRAS DE MORUE
sauce piperade
7.50 €
BEIGNETS DE CAMEMBERTS
7.50 €
CHILI CHEESE NUGGETS
7.50 €
TEMPURA DE GUINDILLAS
6.90 €
CROQUETTES DE CIPIRONS
sauce tartare
8.50 €
CROQUETTES DE JAMBON IBERIQUE
8.50 €
FRITES AU PARMESAN
5.50 €
SPECIALITES
GUINDILLAS
piments verts basques
3.50 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE ESPAGNOLE
jambon de Bayonne, lomo, chorizo
6.90 €
ALCACHOFAS CON JAMON
poêlée de cœurs d'artichauts et jambon Bayonne
7.50 €
ALBONDIGAS
boulettes de viande à la sauce tomate et Sakari
8.50 €
PETIT PREFOU
beurre, ail, persil, piment d'Espelette
6.50 €
CREVETTES AUX CHAMPIGNONS
crevettes sautées, champignons confits
8.50 €
PATATAS CHORIZO
7.50 €
*
SALADES REPAS
*
TIEDE ESPAGNOLE
Salade, rattes de Champagne sautées, jambon Serrano, émincé de piquillo, œuf poché
15.90 €
EL JEFFE
2 tartines Espelette, 2 tartines Basques, tomates semi-confites, oignons rouges, salade
16.90 €
LA BASQUAISE
Aiguillettes de poulet multi graines, croutons, parmesan, tomates, salade, sauce césar
15.90 €
*
NOS SPECIALITES
*
LA PRESA DE COCHON
Presa marinée à l'espagnole, pommes grenailles, aioli et salade
18.70 €
AXOA
Epaule de veau hachée et poêlée avec piments Basques, poivrons, oignons, frites maison, salade
18.50 €
ASSIETTE HERNANI
Lomo, gambas, jambon Serrano, beignets de calamars, frites maison, salade
18.90 €
ESTUFA ESPAGNOLE
Txistorra, lomo, œuf, fromage de brebis, piquillo, frites maison
16.80 €
TARTIFLETTE BASQUE
Lardons de jambon de Bayonne, pommes de terre, oignons, piment d'Espelette, crème, tranches de brebis gratinées et sa planche de charcuterie
18.50 €
BURGER BASQUE
Steak de veau, tranche de brebis, compotée de poivrons, guindillas grillés, frites maison
19.50 €
GARBURE BASQUE
Saucisses confites à la graisse de canard et au piment d'Espelette, jambon de Bayonne, choux vert, carottes, haricots tarbais, pommes de terre vapeur et ses petits croutons frottés a l'ail
25.00 €
*
VIANDES
*
TARTARE DE BOEUF ESPELETTE
180g de charolais, marinade d’huile d’olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d’Espelette, frites maison, salade (supplément 1.30€ brebis rappé Chistera)
18.50 €
TXILINDRON DE VEAU AUX PIQUILLOS
émincé de veau mijoté avec petits pois, ail, vin blanc, piquillos, pommes vapeur
17.90 €
BROCHETTE DE BOEUF GRILLEE A LA PLANCHA
250g de boeuf, crème cognac-armagnac-poivre vert, frites maison, salade
23.50 €
TARTARE DU RUGBYMAN
360g de charolais façon Espelette, frites maison, salade (supplément 1.30€ brebis rappé Chistera)
28.50 €
ASSIETTE ESPELETTE
200 g env, entrecôte Simmental, piquillos, frites maison, salade, frommage de brebis
23.50 €
ASSIETTE DU BIARRITZ OLYMPIQUE
400g env : pièce de boeuf, lomo, txistorra, saucisse confite à la graisse de canard et piment d’Espelette, porc ibérique, chorizo grillé, frites maison, salade, crème cognac-armagnac-poivre vert
28.50 €
LOMO PIQUILLO A LA PLANCHA
Tranches de filet de porc marinées piquillo, frites maison, salade
16.50 €
*
POISSONS
*
ESCALOPE DE SAUMON GRILLEE CRUMBLE DE TOMATES SEMI CONFITES
Tagliatelles fraiches et crème d'espelette
19.50 €
DOS DE CABILLAUD A LA CREME DE CHORIZO
Ecrasé de pomme de terre aux olives noires
19.50 €
GAMBAS FLAMBEES AU WHISKY
Pomme au four, crème ciboulette
22.50 €
*
NOS FROMAGES
*
FROMAGE DE BREBIS
Confiture de cerises noires
6.00 €
ASSIETTE DE FROMAGES
9.00 €
ASSORTIMENT DE FROMAGES A PARTAGER
( sélection selon arrivage )
15.00 €
*
NOS DESSERTS
*
GATEAU BASQUE
6.90 €
COULANT AU CHOCOLAT MAISON
7.50 €
MOUSSE AU TOBLERONE MAISON
7.50 €
POIRE POCHE AU RIOJA
Glace vanille
7.90 €
NOUGAT GLACE
8.50 €
CREME CATALANE MAISON
7.50 €
BROWNIES AU TURRON ESPAGNOL
crème anglaise
7.50 €
CAFE GOURMAND LAVAZZA
8.70 €
DECA GOURMAND
8.90 €
INFUSION OU THE GOURMAND
9.50 €
*
PROFITEROLES MAISON AU CHOIX
*
LA CLASSIQUE
Chocolat et glace vanille de Madagascar, chantilly, pralin
8.50 €
LA CARAMELIA
Caramel beurre salé et glace spéculos, chantilly, pralin
8.50 €
LA GUTIZIAK
Chocolat et glace banane aux morceaux de banane, chantilly, pralin
8.50 €
LA TOUT CHOCO
Chocolat et glace chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, chantilly, paillettes de chocolat
8.50 €
LA MENTA
Chocolat et glace menthe aux éclats de chocolat noir, chantilly, pralin
8.50 €
LA PISTAXOA
Caramel beurre salé et glace pistache, chantilly, pralin
8.50 €
LA BOUNTY
Nutella et glace noix de coco, chantilly, coco rapée
8.50 €
*
NOS COUPES GLACEES
*
Boules glacees
1 BOULE
2.50 €
2 BOULES
4.50 €
3 BOULES
7.00 €
Nos sorbets
Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis
Citron vert de Méditerranée, Poire aux morceaux de poire Williams
Pomme
Nos cremes glacees
Banane aux morceaux de banane, café arabica Colombie
Noix de coco, pistache grillée, nougat de Montélimar, vanille de Madagascar
Chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur, menthe aux éclats de chocolat noir
Autres coupes
DAME BLANCHE ROYALE
2 boules Vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
7.90 €
GLACE BOUNTY
2 boules noix de coco, coulis de Nutella, chantilly
7.90 €
COUPE ALICANTE
1 boule Nougat, Abricot, Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
8.90 €
COUPE SPECULOOS
2 boules spéculoos, caramel beurre salé, chantilly
7.50 €
COUPE LIEGOIS
2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
7.50 €
*
NOS CAFE
*
CAFE LAVAZZA
1.90 €
DECA LAVAZZA
2.30 €
THE OU INFUSION
3.50 €
CAFE CREME
2.80 €
*
NOS COUPES ALCOOLISEES
*
MANZANA GLACEE
Glace Pomme, Manzana
7.50 €
COUPE COLONEL
Glace Citron vert, Vodka
8.50 €
ROYAL POIRE GLACEE
Glace Poire
8.50 €
*
NOS CAFES ALCOOLISES
*
FRENCH
Cognac 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.50 €
ITALIEN
Amaretto 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.50 €
MEXICAIN
Tequila 4cl, kaluha 2cl, café
8.50 €
HAVANA
Rhum havana 3ans 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.50 €
IRLANDAIS
Whisky 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.50 €
BAILLEYS
Bailleyrs 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.50 €
LE RUSSE
Vodka 4cl, sucre de caramel, café, chantilly
8.50 €
LE 27
Get 27 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.50 €
CAFE ALCOOL XXL
18.00 €
*
SANGRIA OU PUNCH MAISON
*
SANGRIA OU PUNCH
20cl
4.50 €
SANGRIA OU PUNCH XXL
50cl
10.00 €
SANGRIA ROYALE
20cl
8.50 €
PICHET SANGRIA OU PUNCH
1litre
20.00 €
*
BIERE PRESSION
*
CORONA
25cl
4.80 €
CORONA
50cl
8.50 €
DELIRIUM
25cl
4.90 €
DELIRIUM
50cl
9.00 €
PICON
25cl
5.50 €
PICON
50cl
10.00 €
*
SOFTS
*
FANTA ORANGE, COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, PERRIER
33cl
4.50 €
FUZ TEA, JUS DE FRUITS
25cl
4.00 €
LIMONADE
25cl
3.00 €
DIABOLO
25cl
3.50 €
*
WHISKY
*
PADDY
4cl
6.90 €
JAMESON
4cl
6.90 €
JACK DANIELS
4cl
7.50 €
CARDHU
4cl
9.00 €
ABERLOUR 10ans
4cl
8.50 €
*
EAUX
*
EVIAN
50cl
3.50 €
EAU DE PERRIER
50cl
3.50 €
SAN PELLEGRINO
50cl
3.50 €
EVIAN
100cl
5.50 €
EAU DE PERRIER
100cl
5.50 €
SAN PELLEGRINO
100cl
5.50 €
*
LES NEWS
*
LA VIOLETTA
20cl, vodka, sirop de violette, limonade
7.50 €
LE BLACK JACK
6cl, whisky Ballantine's, pulco vert, sirop de sucre de canne
7.50 €
LE LADY BASQUE
25cl, gin, rhum, amaretto, crème, Cranberry, sirop de cerise, shaker
8.90 €
LA MADELEINE
25cl, gin, amaretto, jus d'ananas, sirop de caramel, shaker
8.50 €
LE CREMA BUMB
15cl, créma de bumbu, noix de coco, thé noir et cannelle, shaker
8.50 €
*
LES MOJITOS
*
APPLE MOJITO
20cl, Manzana 4cl, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.50 €
MOJITO
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO FRAISE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus de fraise, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
9.30 €
MOJITO ANANAS
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
9.30 €
MOJITO ROYAL
20cl, Perrier remplacé par du Champagne
10.50 €
MOJITO PASSION
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, jus de passion, trait de Perrier, glace pilée
9.50 €
*
LES CLASSIQUES
*
MARGARITA
25cl, Tequila 4cl, Margarita mix, sucre liquide et glace mixée
8.50 €
PINA COLADA
25cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, lait de coco, glace mixée
8.80 €
CHAMBRE D'AMOUR
25cl, Vodka 4cl, jus de fraise, crème de mûre et framboise, shake
8.80 €
CUBA LIBRE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, citron vert, coca-cola
8.50 €
LES BASICS
20cl, Gin Tonic, whisky-coca etc...
8.50 €
LE BUBULE POMME
Manzana 4cl, pulco vert, limonade
6.50 €
*
SANS ALCOOL
*
LA PINA
25cl, jus d'ananas, lait de coco, sirop de banane, glace mixée
7.50 €
LE GLAMOUR
25cl, jus de fraise et pomme, sirop de cerise et cassis, shaker
7.50 €
LE PULSE
25cl, jus d'ananas, pulco vert, sirop de pêche, shaker
7.50 €
LE COCO BOY
25cl, jus de fraise, chantilly, sirop de cassis, glace mixée
7.50 €
MOJITO
25cl, Jus de fraise ou d'ananas, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade
8.50 €
TATIN
25cl, Jus de pomme et compote de pomme, sirop de caramel, shaker
7.50 €
*
VINS ESPAGNOLS
*
ROUGE
GRAN FEUDO
(do) Crianza btle(75cl)
26.50 €
GRAN FEUDO
(do) Réserva btle(75cl)
33.50 €
CHIVITE COLLECTION 125
(do) Réserva btle(75cl)
65.00 €
ROSE
GRAN FEUDO
(do) Rosado btle(75cl)
24.90 €
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Chardonnay btle(75cl)
26.90 €
*
REGION (doc) RIOJA
*
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Crianza btle(75cl)
28.50 €
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Réserva btle(75cl)
34.90 €
ROUGE
MARQUES DE RISCAL
Réserva (doc) btle(75cl)
36.90 €
MARQUES DE RISCAL
Magnum (doc) Réserva mag(150cl)
78.00 €
*
REGION (do) RUEDA
*
BLANC
MARQUES DE RISCAL
(do) btle(75cl)
26.90 €
BLANC
QUINTALUNA
(do) btle(75cl)
28.50 €
SELECTION DE VIN AU VERRE
Tableau au bar et en salle
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Verdejo btle(75cl)
24.90 €
*
VINS FRANCAIS PAYS BASQUE
*
DOMAINE MOURGUY / ROUGE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
27.90 €
ROSE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
25.90 €
*
SUD OUEST
*
MAESTRIA / ROUGE
MADIRAN
(AOC) btle(75cl)
25.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES au verre
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (12.50cl)
4.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES la bouteille
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (75cl)
18.90 €
PREMIERES GRIVES le magnum
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (150cl)
36.00 €
*
VALLEE DU RHONE
*
MAISON DELAS / ROUGE
COTE DU RHONE
(AOC) "Saint Esprit" btle(75cl)
28.90 €
MAISON DELAS / ROUGE
CROZES HERMITAGE
(AOC) "Les Launes" btle(75cl)
34.50 €
CHATEAUNEUF DU PAPE
CLOS DE L'OREATOIE DES PAPES
(AOC) btle(75cl)
59.00 €
*
VALLEE DE LA LOIRE
*
DOMAINE DE LA COTELLERAIE / ROUGE
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL
(AOC) btle(75cl)
26.90 €
*
BOURGOGNE
*
MAISON JEAN CLAUDE BOISSET (ROUGE)
PINOT NOIR LES URSULINES
(ABC) btle(75cl)
25.90 €
*
COTES DE PROVENCE
*
DOMAINE ROSELINE / ROSE
PERLE DE ROSELYNE
(AOP) btle(75cl)
23.90 €
DOMAINE ROSELINE / ROSE
ROSELINE PRESTIGE
(AOP) btle(75cl)
29.50 €
CHATEAU ASTROS / ROSE
CHATEAU ASTROS
(AOP) btle(75cl)
26.90 €
DOMAINE MINUTY
M DE MINUTY
(AOP) btle(75cl)
38.90 €
*
NOS PICHETS
*
PAYS D'OC / ROUGE
LES COSTES
(IGP) Merlot 50cl
8.50 €
LES COSTES
(IGP) Merlot 1litre
16.00 €
PAYS D'OC / ROSE
LES COSTES
(IGP) Cinsault 50cl
8.50 €
LES COSTES
(IGP) Cinsault 1litre
16.00 €
PAYS D'OC / BLANC
TARIQUET
(IGP) Chardonnay 50CL
13.50 €
*
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
*
D'AY
GOSSET
95.00 €
RUINART
90.00 €
*
CHAMPAGNE BRUT
*
DE HAUTVILLERS
TROUILLARD
Authentique
45.00 €
TROUILLARD
Cuvée Elexium
52.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Extra Sélection
85.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Elexium
100.00 €
D'AY
DEUTZ
Classique
58.00 €
AMOUR DE DEUTZ
Millésimé
150.00 €
GOSSET
Grande Réserve
65.00 €
RUINART
75.00 €
DE REIMS
MUMM
Cordon Rouge
58.00 €
TAITTINGER
Réserve
60.00 €
D'EPERNAY
MOET ET CHANDON
Imperial
68.00 €
DE TOURS SUR MARNE
LAURENT PERRIER
60.00 €
DE THIL
Vincent Labbé
Sélection
50.00 €
*
NOS DIGESTIFS
*
PATXARAN
4 cl Prunelles sauvages, légèrement anisé
4.50 €
MANZANA
4 cl
4.50 €
MIRABELLE
4 cl
7.50 €
POIRE
4 cl
7.50 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe poivré
6.90 €
Izzara jaune
4 cl Miel, Armagnac
6.90 €
BAILLEYS
4 cl
5.50 €
LIQUEUR DE POIRE COGNAC
4 cl
8.00 €
CALVADOS
4cl
6.50 €
AMARETTO
4cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4cl
6.50 €
COGNAC OU ARMAGNAC
4cl
6.90 €
GET 27 OU 31
4cl
5.50 €
LE TUNEL MALLORCA
4cl
6.50 €
LE 43
Liqueur d'Espagne 4cl
7.50 €
RHUM COROCORO
4cl
7.00 €
RHUM EMPEROR FINIION SHERRY
4 cl
12.00 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4cl
9.80 €
RHUM DON PAPA
4 cl
8.80 €
RHUM EL PASADOR DEORO
4 cl
8.50 €
RHUM EL PASADOR DEORO
Gran Reserva 4cl
12.50 €
RHUM RON MILLONARIO 15 ANOS
4 cl
9.50 €
RHUM PACTO NAVIO
4 cl
8.50 €
RHUM EXPLORER
4cl
8.50 €
RHUM ABUELO ANEJO XV ANOS
4cl
11.50 €
RHUM BUMBU
4cl
8.50 €
RHUM RON ESPERO
4cl
9.50 €
RHUM DIPLOMATICO
4cl
8.50 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe Poivré
6.50 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
6.50 €
BAILEYS
4 cl
5.50 €
CALVADOS
4 cl
6.90 €
RHUM EMPEROR FINITION SHERRY
4 cl
9.00 €
RHUM DON PAPA 7 ANS PHILIPINE
4 cl
8.50 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4 cl
10.00 €
AMARETTO
4 cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4 cl
6.50 €