*
NOS TAPAS
*
NOS TARTINES MAISON
L'AIOLI
pain à l'Huile d'olive frotté à l'ail, sauce aïoli
6.90 €
Euskadi
chèvre chaud, miel, lomo, piquillos
8.90 €
BASQUE
purée de tomates semi-confites jambon Serrano
7.50 €
ESPELETTE
chèvre frais, tomate, oignon rouge, basilic
8.80 €
IZAROU
confiture de cerises noires basque, fromage de brebis
7.20 €
FOIE GRAS
confiture de cerises noires basque
12.50 €
NOS INCONTOURNABLES
BEIGNETS DE CALAMARS
sauce tartare
7.80 €
ACCRAS DE MORUE
sauce piperade
7.80 €
BEIGNETS DE CAMEMBERTS
7.50 €
CHILI CHEESE NUGGETS
7.50 €
NOS SPECIALITES
GUINDILLAS
piments verts basques
3.50 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE ESPAGNOLE
jambon de Serrano, lomo, chorizo
8.90 €
ALCACHOFAS CON JAMON
poêlée de cœurs d'artichauts et jambon Bayonne
8.70 €
PATATAS CHORIZO
7.80 €
NOS FRITS MAISON
CHURROS DE POMMES DE TERRE AU CHORIZO
sauce césar
7.00 €
CROQUETAS DE SERRANO
(5 pièces)
7.80 €
CROQUETAS DE CHISTERA
(5 pièces)
7.80 €
TEMPURAS DE GUINDILLAS
description
7.80 €
*
NOS PLANCHES
*
LA BERGERE (2 ou 4 personnes)
Jambon de Serrano, chorizo, lomo séché, guindillas,
fromage de brebis chistera,
terrine de Toto, salade
35.00 €
LA BTZ (2 ou 4 personnes)
Tartine basque, tartine Espelette, tartine Izarou, calamars, accras de morue, beignets de camembert, salade
35.00 €
LA XXL (à partir de 6 personnes ou pas!)
(La Bergère et la BTZ et un pichet de sangria 1 litre)
65.00 €
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NOS ENTREES
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ASSIETTE DE CHARCUTERIE ESPAGNOLE
Serrano, chorizo, lomo séché, piments verts basques, salade, tomates semi-confites
9.90 €
OEUF PARFAIF 63° MAISON
Sauce aux choix, chips de jambon de Serrano
8.50 €
LA TERRINE DU MOMENT MAISON
Salade
7.90 €
DUO DE FOIE GRAS (à partager ou pas) MAISON
Escalope de foie gras poêlée, foie gras maison au piment d'Espelette, confiture de cerises noires, toasts
22.00 €
FOIE GRAS MAISON AU PIMENT D'ESPELETTE
Confiture de cerises noires, toasts
17.50 €
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NOS SALADES REPAS
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PERIGOURDINE
Salade, pommes de terre sautées, gésiers de volaille persillés, magret de canard fumé, champignons frais, toast de foie gras maison
18.90 €
LA BASQUAISE
Salade, pommes de terre sautées, émincé de filet de poulet mariné au piment d'Espelette, piquillos emincés, jambon de Serrano, piment d’Espelette, copeaux de parmesan, tomates, sauce césar
17.90 €
TIEDE ESPAGNOLE
Salade, pommes de terre sautées, jambon de Serrano, émincé de piquillos, œuf poché
15.90 €
LA AHUNTZA
Salade, tomates semi-confites, figues fraiches, oignons, sticks de chèvre frais
16.90 €
TOMATE MOZZARELLA
Tomates (les stars de l'été selon arrivage), mozzarella, pesto maison, jambon de Serrano, frites fraiche maison
18.50 €
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NOS VIANDES
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ONGLET DE BOEUF A LA PLANCHA (SIMPLE 200G ENV)
Crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraîches maison, salade
19.90 €
ONGLET DE BOEUF A LA PLANCHA (DOUBLE 400G ENV)
Crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraîches maison, salade
36.50 €
ASSIETTE ESPELETTE (SIMPLE 200G ENV)
Entrecôte frisonne grillée sur plancha, piquillo, fromage de brebis, frites fraîches maison et salade
22.90 €
ASSIETTE ESPELETTE (SIMPLE 400G ENV)
Entrecôte frisonne grillée sur plancha, piquillo, fromage de brebis, frites fraîches maison et salade
38.90 €
LES MAITALES (A partager ..........ou pas !)
Duo de brochette Espagnoles
Côté viande : saucisse confite à la graisse de canard et au piment d'Espelette, onglet, chorizo
Côté poisson : saumon, gambas, chorizo
crème cognac-armagnac-poivre vert, aïoli, frites fraiches maison
45.00 €
BROCHETTE DE BOEUF ET DE SAUCISSE CONFITE A LA GRAISSE DE CANARD DU DUD OUEST
Saucisse confit au piment d'Espelette, onglet, chorizo, crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraiches maison, salade
23.90 €
LE BLEU DES BASQUES
Onglet de bœuf haché grillé à la plancha et nappé de sa crème de Bleu des Basques, chips de jambon de Serrano, frites fraiches maison
18.70 €
*
POISSONS
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BROCHETTE DE SAUMON ET GAMBAS GRILLEE A LA PLANCHA
(saumon, gambas, chorizo), aïoli, pomme au four, crème fouettée à la ciboulette, salade
23.90 €
GAMBAS GRILLEES A LA PLANCHA
Sauce tartare, pomme au four, crème fouettée à la ciboulette, salade
21.90 €
*
NOS PATES
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LINGUINES AUX DEUX SAUMONS
Tagliatelles à la crème Espelette, saumon frais,
saumon fumé, citron
18.90 €
LINGUINES AU FOIE GRAS MAISON
Jus de veau crémé, jambon de Serrano et foie gras maison au piment d'Espelette
23.90 €
LA POLLO CHORIZO
Linguines à la crème de parmesan, émincé de poulet, chorizo grillé, piment d'Espelette
17.90 €
LA PESTO ROSSO
Linguines, pesto de poivron rouge, aiguillettes de canard, jambon de Serrano , crème
18.30 €
LA KREMA ALBAKA
Linguines, émincé de filet de porc aux épices espagnoles, crème Sakari, chips de lomo ibérique grillé
18.80 €
*
NOS SPECIALITES
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CROQUE PéPé D'ESPELETTE
Deux tranches de filet de porc mariné aux épices Espanoles , pain grillé, confit d'oignons, crème de Bleu des Basques, oeuf sur le plat, frites fraiches maison, salade
16.50 €
AIGUILLETTES DE CANARD GRILLEES A LA PLANCHA
Crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraiches maison, salade
18.90 €
AXOA
Epaule de veau hachée et poêlée avec piments Basques, poivrons, oignons, frites fraiches maison ou riz, salade
19.50 €
ASSIETTE HERNANI
Lomo, gambas, jambon Serrano, beignets de calamars, frites fraiches maison, salade, sauce tartare
19.80 €
LA PATATA BURGER
Galettes de pommes de terre maison, haché d'onglet de bœuf, confit d'oignons, purée de tomates semi-confites, oignons frits, crème des Bleu des Basques, salade, frites fraiches maison
23.50 €
TARTARE D'ONGLET DE BOEUF ESPELETTE (180G ENV)
Marinade d'huile d'olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d'Espelette, frites fraiches maison, salade
18.90 €
TARTARE D'ONGLET DE BOEUF ESPELETTE (400G ENV)
Marinade d'huile d'olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d'Espelette, frites fraiches maison, salade
33.50 €
LOMO PIQUILLOS A LA PLANCHA
Tranches de filet de porc marinées, piquillos, frites fraîches maison, salade
17.80 €
LA TRUFFADE BERRIA
Saucisses confites à la graisse de canard et au piment d'Espelette, pomme de terre sautés persillées à la crème des Bleu des Basques, piment d'Espelette
18.50 €
LA PANDEROA ROSO
Emincé de volaille à la plancha, crème de Sakari, frites fraîches, salade
18.30 €
ASSIETTE DU BIARRITZ OLYMPIQUE
Onglet de bœuf, entrecôte, lomo ( tranches de filet de porc mariné aux épices Espagnoles), saucisse confite à la graisse de canard et au piment d'Espelette, chorizo grillé, aiguillette de canard, crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraiches maison, salade
34.90 €
*
NOS FROMAGES
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FROMAGE DE BREBIS
Confiture de cerises noires
7.50 €
ASSIETTE DE FROMAGES
10.00 €
*
NOS DESSERTS
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GATEAU BASQUE
crème anglaise
7.20 €
COULANT AU CHOCOLAT MAISON
8.50 €
MOUSSE AU TOBLERONE MAISON
8.80 €
MILLEFEUILLE MAISON DE GAVOTTES
mousse chocolat blanc, vanille et son caramel beurre salé
8.70 €
PAIN BRIOCHE FACON PAIN PERDU MAISON
au chocolalalat
8.70 €
ILE FLOTTANTE MERINGUEE MAISON
crème anglaise
7.80 €
NOUGAT GLACE
coulis de fruits rouges
8.50 €
CAFE GOURMAND LAVAZZA
9.20 €
DECA GOURMAND
9.50 €
INFUSION OU THE GOURMAND
9.90 €
*
PROFITEROLES MAISON AU CHOIX
*
LA CLASSIQUE
Chocolat maison et glace vanille de Madagascar, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA CARAMELIA
Caramel beurre salé maison et glace spéculoos, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA GUTIZIAK
Chocolat maison et glace banane aux morceaux de banane, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA TOUT CHOCO
Chocolat maison et glace chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA MENTA
Chocolat maison et glace menthe aux éclats de chocolat noir, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA PISTAXOA
Caramel beurre salé maison et glace pistache, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA BOUNTY
Nutella et glace noix de coco, chantilly maison, coco râpée
9.90 €
*
NOS BOISSONS CHAUDES
*
CAFE LAVAZZA
2.30 €
CAFE CREME
3.20 €
DECA LAVAZZA
2.70 €
THE OU INFUSION
3.70 €
*
NOS COUPES GLACEES
*
Boules glacees
1 BOULE
3.50 €
2 BOULES
5.50 €
3 BOULES
8.50 €
Nos sorbets (Carte d'Or)
Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis
Citron vert de Méditerranée, Poire aux morceaux de poire Williams
Pomme, Fraise
Nos cremes glacees
Banane aux morceaux de banane, café arabica Colombie
Noix de coco, pistache grillée, nougat de Montélimar, vanille de Madagascar
Chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur, menthe aux éclats de chocolat noir
NOS COUPES GLACEES
DAME BLANCHE ROYALE
2 boules Vanille, meringues, chocolat chaud, chantilly
7.90 €
COUPE ALICANTE
3 boules: nougat, abricot, framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
8.90 €
GLACE BOUNTY
2 boules noix de coco, Nutella, chantilly
7.90 €
COUPE SPECULOOS
2 boules spéculoos, caramel beurre salé, chantilly
7.50 €
COUPE LIEGOIS
2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
7.50 €
*
NOS COUPES ALCOOLISEES
*
MANZANA GLACEE
glace Pomme, Manzana
7.50 €
COUPE COLONEL
glace Citron vert, Vodka
9.90 €
ROYAL POIRE GLACEE
glace Poire, alcool de poire
11.80 €
*
NOS CAFES ALCOOLISES
*
FRENCH
Cognac 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
MEXICAIN
Tequila 4cl, kaluha 2cl, café
9.50 €
IRLANDAIS
Whisky 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
LE RUSSE
Vodka 4cl, sucre de caramel, café, chantilly
9.50 €
ITALIEN
Amaretto 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
HAVANA
Rhum havana 3ans 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
BAILLEYS
Bailleys 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
LE 27
Get 27 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
CAFE ALCOOL XXL
10cl d'alcool
18.00 €
*
SANGRIA OU PUNCH MAISON
*
SANGRIA OU PUNCH
20cl
5.90 €
SANGRIA OU PUNCH XXL
50cl
10.50 €
SANGRIA ROYALE
20cl
12.50 €
PICHET SANGRIA OU PUNCH
1litre
20.00 €
*
BIERE PRESSION
*
CORONA
25cl
4.80 €
CORONA
50cl
8.50 €
DELIRIUM
25cl
4.90 €
DELIRIUM
50cl
9.00 €
PICON
25cl
5.50 €
PICON
50cl
10.00 €
*
SOFTS
*
FANTA ORANGE, COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, PERRIER
33cl
4.50 €
FUZ TEA, JUS DE FRUITS
25cl
4.00 €
LIMONADE
25cl
3.00 €
DIABOLO
25cl
3.50 €
*
WHISKY
*
PADDY
4cl
6.90 €
JAMESON
4cl
6.90 €
JACK DANIELS
4cl
7.50 €
CARDHU
4cl
9.00 €
ABERLOUR 10ans
4cl
8.50 €
*
EAUX
*
VITTEL
50cl
3.80 €
EAU DE PERRIER
50cl
3.80 €
SAN PELLEGRINO
50cl
3.80 €
VITTEL
100cl
5.50 €
EAU DE PERRIER
100cl
5.50 €
SAN PELLEGRINO
100cl
5.50 €
*
LES NEWS
*
LA VIOLETTA
20cl, vodka, sirop de violette, limonade
8.80 €
LE BLACK JACK
6cl, whisky Ballantine's, pulco vert, sirop de sucre de canne
8.80 €
LA MADELEINE
30cl, gin, amaretto, jus d'ananas, sirop de caramel, shaker
9.00 €
LE LADY BASQUE
30cl, gin, rhum, amaretto, chantilly, jus d'ananas, cranberry, sirop de cerise, shaker
10.50 €
LE CREMA BUMBU
15cl, créma de bumbu, noix de coco, thé noir et cannelle, shaker
8.80 €
*
LES MOJITOS
*
APPLE MOJITO
4cl Manzana, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.70 €
MOJITO
4cl Rhum havana 3 ans, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO XXL
10cl Rhum havana 3ans, Piment d'Espelette, sucre roux, citron vert, menthe fraiche, trait de Perrier, glace pilée
16.50 €
MOJITO PIMENT
4cl Rhum havana 3ans, piment d'Espelette, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
9.30 €
MOJITO AROMATISE
au choix: passion, fraise, ananas
9.70 €
MOJICANO
4cl Tequila , sucre roux, citron vert, menthe fraîche, desperados 33cl
14.50 €
MOJITO ROYAL
4cl Perrier remplacé par 10cl du champagne du mois
15.50 €
*
LES CLASSIQUES
*
LE BUBULE POMME
Manzana, pulco vert, limonade
7.50 €
MARGARITA
30cl, Tequila, Margarita mix, sucre liquide et glace mixée
9.00 €
PINA COLADA
30cl, Rhum Havana 3ans, jus d'ananas, lait de coco, glace mixée
9.00 €
CHAMBRE D'AMOUR
30cl, Vodka, jus de fraise, jus de pomme, crème de mûre et framboise, shaker
9.50 €
CUBA LIBRE
25cl, Rhum Havana 3ans, citron vert, Coca-Cola
9.00 €
*
SANS ALCOOL
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LA PINA
25cl, jus d'ananas, lait de coco, sirop de banane, glace mixée
8.20 €
LE GLAMOUR
25cl, Jus de fraise et pomme, sirop de cerise et cassis, shaker
8.20 €
LE PULSE
25cl, Jus d'ananas, pulco vert, sirop de pêche, shaker
8.20 €
LE COCO BOY
25cl, Jus de fraise, chantilly, sirop de cassis, glace mixée
8.20 €
MOJITO
25cl, Jus de fraise ou d'ananas, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade
8.80 €
TATIN
25cl, Jus de pomme et compote de pomme, sirop de caramel, shaker
8.20 €
*
VINS FRANCAIS
*
Rouge
IROULEGUY
(AOC Pays Basque) Domaine Mourguy - Vin Rouge bouteille 75cl
(60% Tannat, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon)
36.90 €
REGNIE
(AOC Domaine de Fontalognier) - Vin Rouge bouteille 75cl
100% Gamay (cuvée élevée en fut de chêne)
35.90 €
LES GENETS
(AOC Saint Nicolas de Bourgeuil) - Vin Rouge bouteille 75cl
(Cabernet Franc)
32.90 €
COTES DU RHONE
(AOC le Rhone) "Saint Esprit" Maison Delas - Vin Rouge bouteille 75cl (Syrah, Grenache)
36.90 €
CROZES HERMITAGE
(AOC le Rhone)"Les Launes" Maison Delas - Vin Rouge bouteille 75cl (Syrah)
39.90 €
SAINT ESTEPHE
Château de Come (ASEC Cru Bourgeois Supérieur) - Vin Rouge bouteille 75cl (50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot)
54.90 €
LA SEIGNEURIE D'OLIVIER
(AOC Pessac-Leognan) - Vin Rouge bouteille 75cl
50.90 €
DOMAINE SOUVIOU
(AOP Côte de Provence) - Vin Rouge bouteille 75cl
(Cabernet, grenache, sauvignon)
34.90 €
SANTENAY LES CHARMES
(AOP Grand vin de bourgogne) Maison Albert Bichot - Vin Rouge bouteille 75cl (Pinot noir élevage en fut de chêne)
47.80 €
PINOT NOIR
(AOP Bourgogne) Château de Dracy, Maison Albert Bichot - Vin Rouge bouteille 75cl
44.50 €
Rosé
DOMAINE SOUVIOU
(AOP Côte de Provence) - Vin Rosé bouteille 75cl
34.90 €
Blanc
PREMIERES GRIVES
(IGP Sud-Ouest) Côtes de Gascogne -Vin Blanc fruité bouteille 75cl (Gros Manseng)
28.90 €
COTES DU RHONE
(AOC le Rhone) "Saint Esprit" Maison Delas - Vin Blanc Sec bouteille 75cl (80% Marsanne, 20% Roussanne)
36.90 €
CHABLIS
(AOP Beaune) Maison Albert Bichot - Vin Blanc bouteille 75cl (100% Chardonnay)
40.00 €
*
NOS PICHETS
*
LES COSTES (IGP) Pays d'oc Merlot - Vin Rouge
50cl
14.90 €
1l
23.00 €
LES COSTES (IGP) pays d'oc Cinsault - vin rosé
50cl
14.90 €
1l
23.00 €
TARIQUET (IGP) Chardonnay - VIN BLANC
50cl
18.90 €
*
CHAMPAGNE
*
CUVEE PEGGY
Champagne Blanc de Blanc
58.00 €
VINCENT LABBE
Champagne brut de Thil - Selection
54.00 €
TROUILLARD
Champagne brut de Hautvillers - Authentique
50.00 €
TROUILLARD
Champagne brut de Hautvillers - Cuvée Elexium
58.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Champagne brut de Hautvillers - Cuvée Extra Selection
100.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Champagne brut de Hautvillers - Cuvée Elexium
120.00 €
GARDET
Champagne brut de Chigny-les-Roses
54.00 €
DEUTZ
Champagne brut d'Ay - Classic
65.00 €
BOLLINGER
Champagne brut d'Ay - Spécial cuvée
90.00 €
TAITTINGER
Champagne brut de Reims - Réserve
90.00 €
LAURENT PERRIER
Champagne brut de Tours-sur-Marne
90.00 €
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VINS ESPAGNOLS
*
GRAN FEUDO
(do Navarra) Crianza - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, granacha, cabernet sauvignon)
33.90 €
GRAN FEUDO
(do Navarra) Reserva - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon)
42.50 €
SELA RODA
(doc Rioja) - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo)
37.50 €
VINA SALCEDA
(doc Rioja) Crianza - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, graciano, majuelo)
37.90 €
VINA SALCEDA
(doc Rioja) Reserva - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, graciano)
44.90 €
MARQUES DE RISCAL
(do Rueda) - Vin Blanc bouteille 75cl
(Verdijo Rueda)
36.90 €
MARQUES DE RISCAL
(doc Rioja) Reserva - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, graciano) vieillissement en tonneau en chêne américain
44.90 €
MURIEL FINCAS DE LA VILLA CRIANZA
(doc Rioja) - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo)
34.50 €
MACHOMAN
(igp Tierra de Murcia) Casa Rojo - Vin Rouge bouteille 75cl
(Mourvèdre, syrah, petit verdot)
47.90 €
TINTAFINA
(do Ribera Del Duro) Casa Rojo - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo)
46.90 €
VINAS BASTARDAS
(VE Vino de Espagna) Casa Rojo - Vin Rouge bouteille 75cl
(Vino de Espagna)
38.90 €
*
NOS DIGESTIFS
*
PATXARAN
4 cl Prunelles sauvages, légèrement anisé
6.50 €
MANZANA
4 cl
6.50 €
POIRE, FRAMBOISE
4 cl
7.90 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe poivré
7.90 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
7.90 €
BAILLEYS
4 cl
7.50 €
CALVADOS
4cl
7.50 €
AMARETTO
4cl
6.80 €
MARIE BRIZARD
4cl
6.50 €
COGNAC OU ARMAGNAC
4cl
8.00 €
GET 27 OU 31
4cl
6.50 €
LE TUNEL MALLORCA
4cl
5.00 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4cl
12.50 €
RHUM DON PAPA
4 cl
8.80 €
RHUM EL PASADOR DEORO
4 cl
8.50 €
RHUM EL PASADOR DEORO
Gran Reserva 4cl
12.50 €
RHUM RON MILLONARIO 15 ANOS
4 cl
9.50 €
RHUM PACTO NAVIO
4 cl
8.90 €
RHUM ABUELO ANEJO XV ANOS
4cl
11.50 €
RHUM BUMBU
4cl
8.50 €
RHUM RON ESPERO
4cl
9.50 €
RHUM DIPLOMATICO
4cl
8.90 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe Poivré
6.50 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
6.50 €
BAILEYS
4 cl
5.50 €
CALVADOS
4 cl
6.90 €
RHUM EMPEROR FINITION SHERRY
4 cl
9.00 €
RHUM DON PAPA 7 ANS PHILIPINE
4 cl
8.50 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4 cl
10.00 €
AMARETTO
4 cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4 cl
6.50 €