*
TAPAS
*
Spécialités
ALCACHOFAS CON JAMON
poêlée de cœurs d'artichauts et jambon de Serrano
8.70 €
GUINDILLAS
piments verts basques
3.50 €
CHIPIRONS
à la Madrilène
8.80 €
PATATAS CHORIZO
7.80 €
PLANCHE DE CHARCUTERÍE ESPAGNOLE
Jambon Serrano, lomo, chorizo
8.90 €
BOL DE FRITES FRAICHES MAISON
crème de brebis Chistera
4.50 €
Tartines
Basque
purée de tomates semi-confites, jambon Serrano
7.80 €
AÍOLI
pain à l'huile d'olive frotté à l'ail, sauce aïoli
6.90 €
IZAROU
confiture de cerises noires, fromage de brebis
7.20 €
ESPELETTE
chèvre chaud, tomates, oignons rouges, basilic
8.50 €
EUSKADI
chèvre chaud, miel, lomo, piquillos
8.90 €
FOIE GRAS MAiSON
confiture de cerises noires basque
12.50 €
PAN CON DE CHISTORA
pain grillé, confit d'oignons, saucisse espagnole
8.50 €
FRITS
BEIGNETS DE CALAMARS
sauce tartare (9 pièces)
7.80 €
BEIGNETS DE CAMEMBERT
(6 pièces)
7.50 €
CHURROS DE POMMES DE TERRE AU CHORIZO
sauce césar (8 pièces)
7.00 €
ACCRAS DE MORUE
sauce piperade (9 pièces)
7.80 €
PICKLES CHEESE
(6 pièces)
7.50 €
CROQUETAS DE SERRANO
(5 pièces)
7.80 €
TEMPURAS DE MOULES
aïoli
8.50 €
*
NOS PLANCHES
*
LA BERGERE (2 ou 4 personnes)
Jambon de Serrano, chorizo, lomo séché, guindillas,
fromage de brebis chistera,
terrine de Nono, salade
35.00 €
LA BTZ (2 ou 4 personnes)
Tartine basque, tartine Espelette, tartine Izarou, calamars, accras de morue, beignets de camembert, salade
35.00 €
LA XXL (à partir de 6 personnes ou pas!)
(La Bergère et la BTZ et un pichet de sangria 1 litre)
65.00 €
*
NOS ENTREES
*
ESCORGOTS A LA PERSILLADE ET AU PIMENT D'ESPELETTE
6 pièces
8.90 €
ESCORGOTS A LA PERSILLADE ET AU PIMENT D'ESPELETTE
12 pièces
13.90 €
CASSOLETTE D'ESCARGOTS A LA RIOZANA
Sauce mijotée ail, tomate, persil, poivrons, chorizo et jambon de Serrano hachés
9.50 €
OEUF PARFAIF 63°
Sauce au choix: (poivre, chorizo, chaource, madrilène, foie gras ou tartufata), chips de jambon de Serrano
8.50 €
TARTARE KUTZU
Mangue, avocat, crevettes, tomate, oignon rouge, citron, sauce soja sucrée, sésame
9.90 €
TARTARE VEGETARIEN
Tomate, mozzarella, avocat, concombre, pesto
10.90 €
*
NOS SALADES REPAS
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LA GREZIERA
Salade, concombres, piquillos, oignons pickels, olives noires, basilique, feta, piment d'Espelette
15.90 €
LA MELONA
Salade, melon, mozzarella, huile d'olive au balsamique, piment d'Espelette, menthe fraîche, jambon de Serrano
16.90 €
LA ZESAR
Salade, filet de poulet, croûtons, copeaux de parmesan, pommes de terre sautées, piquillos, sauce césar
17.90 €
PERIGOURDINE
Salade, pommes de terre sautées, gésiers de volaille persillés, magret de canard fumé, champignons frais, toast de foie gras maison
18.90 €
LA TOMATE MOZZARELLA
Tomates (anciennes ou cœur de bœuf selon arrivage), mozzarella, pesto maison, jambon de Serrano, frites fraiches maison
17.50 €
*
NOS VIANDES
*
LE BEHIKI
Pavé de filet de rumsteak grillé à la plancha (à la demande possible en steak), crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraiches maison, salade
19.90 €
EZTIA LARANJA
Aiguillettes de canard à l'orange et au miel, frites fraiches maison, salade
18.90 €
TI-BONE DE VEAU A LA PLANCHA
Belle pièce (350 env), herbes de Provences,
pommes de terre grenailles
24.00 €
LA BIARRITZ OLYMPIQUE
Filet de rumsteak, filet de poulet frit, chistorra espagnole, chorizo grillé, aiguillette de canard, crème cognac-armagnac-poivre vert, frites fraiches maison, salade
34.90 €
LE BOEUF ROSSINI
Pavé de filet de rumsteak, nappé de sa crème de jus de veau liée et accompagné de son foie gras poêlé, frites fraiches maison, salade
26.90 €
*
POISSONS
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TXIPIROIAK A LA MADRILENE
Chipirons, tomate, ail, poivron, paprika, riz basmati
19.90 €
LA GANBAK FLAMBEES AU DON PAPA ET GINGEMBRE
Ecrasé de pommes de terre aux olives noires
21.90 €
PARRILLADA
Pavé de saumon grillé, merlu en papillote, gambas, tempura de moules, pomme au four, crème fouettée à la ciboulette, salade
25.90 €
*
NOS PATES
*
PENNES A LA MADRILENE
Tomate, ail, poivron, paprika, jambon Serrano, piment d'Espelette
17.50 €
PENNES GRATINEES AU CHAOURCE ET SON EMINCE DE VOLAILLE
18.50 €
PENNES TRUFADA
Pennes, crème Tartufata, aiguillettes de canard, lamelle de truffe
19.90 €
TAGLIATELLES AU FOIE GRAS MAISON
Jus de veau crémé, jambon de Serrano et foie gras maison au piment d'Espelette
23.90 €
*
NOS TARTARES
*
TARTARE KUTZU
Mangue, avocat, crevettes, tomate, oignon rouge, citron, sauce soja sucrée, sésame, frites fraîches maison
16.90 €
TARTARE VEGETARIEN
Tomate, mozzarella, avocat, concombre, pesto, frites fraîches maison
17.90 €
TARTARE ESPELETTE
Filet de rumsteak coupé au couteau, préparé soigneusement par nos soins, marinade d'huile d'olive, tomates semi confites, oignons rouges, piment d'Espelette
18.00 €
*
NOS SPECIALITES
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CROQUE IZEBA MELLISSA
Tranche de pain brioché, deux tranches de filet de porc mariné aux épices Espagnoles, confit d'oignons, tomate, chaource et crème de chaource, tranche de jambon de Serrano, œuf sur le plat, frites fraiches maison, salade
16.70 €
LE OILASKOA
Suprême de poulet fermier (Label Rouge), crème Tartufata, pennes
18.80 €
AXOA
Mijoté de veau haché et poêlé avec piments basques, oignons, poivrons, piperade, guindillas, pommes de terre vapeur
19.50 €
ASSIETTE HERNANI
Lomo, gambas, jambon Serrano, beignets de calamars, frites fraiches maison, salade, sauce tartare
19.80 €
LE BURGER MELLANO
Pain burger, filet de poulet frit, purée de tomates semi-confites, oignons pickles, salade, tomate fromage de brebis Izarou, tranche de jambon de Serrano, sauce burger, frites fraiches maison
18.90 €
LA PANDEROA
Emincé de volaille à la plancha, crème de chorizo, frites fraiches maison, salade
18.80 €
ESTUFA ESPAGNOLE
Saucisse espagnole, lomo, oeuf, fromage de brebis, piquillo, frite fraîches maison
16.50 €
*
NOS DESSERTS
*
GATEAU BASQUE
crème anglaise
7.50 €
COULANT AU CHOCOLAT/PISTACHE
8.70 €
MOUSSE AU TOBLERONE
8.90 €
CARPACCIO D'ANANAS
sorbet abricot, coulis de fruits rouges
7.50 €
VACHERIN
glace vanille ou fraise, meringue italienne
7.80 €
ILE FLOTTANTE MERINGUEE
crème anglaise
7.80 €
MOUSSE PASSION, FRAISE TAGADA
8.00 €
NOUGAT GLACE
coulis de fruits rouges
8.80 €
CAFE GOURMAND LAVAZZA
9.20 €
DECA GOURMAND
9.50 €
INFUSION OU THE GOURMAND
9.90 €
*
NOS FROMAGES
*
FROMAGE DE BREBIS
Confiture de cerises noires
7.50 €
ASSIETTE DE FROMAGES
10.00 €
*
PROFITEROLES MAISON AU CHOIX
*
LA CLASSIQUE
Chocolat maison et glace vanille de Madagascar, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA CARAMELIA
Caramel beurre salé maison et glace spéculoos, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA GUTIZIAK
Chocolat maison et glace banane aux morceaux de banane, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA TOUT CHOCO
Chocolat maison et glace chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA MENTA
Chocolat maison et glace menthe aux éclats de chocolat noir, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA PISTAXOA
Caramel beurre salé maison et glace pistache, chantilly maison, pralin
9.90 €
LA BOUNTY
Nutella et glace noix de coco, chantilly maison, coco râpée
9.90 €
*
NOS BOISSONS CHAUDES
*
CAFE LAVAZZA
2.30 €
CAFE CREME
3.20 €
DECA LAVAZZA
2.70 €
THE OU INFUSION
3.70 €
*
NOS COUPES GLACEES
*
Boules glacees
1 BOULE
3.50 €
2 BOULES
5.50 €
3 BOULES
8.50 €
Nos sorbets (Carte d'Or)
Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis
Citron vert de Méditerranée, Poire aux morceaux de poire Williams
Pomme, Fraise
Nos cremes glacees
Banane aux morceaux de banane, café arabica Colombie
Noix de coco, pistache grillée, nougat de Montélimar, vanille de Madagascar
Chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur, menthe aux éclats de chocolat noir
NOS COUPES GLACEES
DAME BLANCHE ROYALE
2 boules: Vanille, meringues, chocolat chaud, chantilly
8.90 €
COUPE ESPANOLITA
2 boules: vanille, framboise, coulis de passion, pralin, chantilly
8.70 €
DAME NOIRE
2 boules: cerise, chocolat noir, pralin, chocolat chaud, chantilly
8.90 €
LA GOURMANDE
2 boules: noisette, nougat, pralin, caramel beurre salé, chantilly
8.90 €
COUPE LIEGOIS
2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
7.50 €
LA TUTTI FRUTTI
3 boules: cerise, abricot, citron, coulis de fruits rouges, chantilly
9.70 €
*
NOS COUPES ALCOOLISEES
*
MANZANA GLACEE
glace Pomme, Manzana
7.50 €
COUPE COLONEL
glace Citron vert, Vodka
9.90 €
ROYAL POIRE GLACEE
glace Poire, alcool de poire
11.80 €
*
NOS CAFES ALCOOLISES
*
FRENCH
Cognac 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
MEXICAIN
Tequila 4cl, kaluha 2cl, café
9.50 €
IRLANDAIS
Whisky 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
LE RUSSE
Vodka 4cl, sucre de caramel, café, chantilly
9.50 €
ITALIEN
Amaretto 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
HAVANA
Rhum havana 3ans 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
BAILLEYS
Bailleys 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
LE 27
Get 27 4cl, sucre liquide, café, chantilly
9.50 €
CAFE ALCOOL XXL
10cl d'alcool
18.00 €
*
SANGRIA OU PUNCH MAISON
*
SANGRIA OU PUNCH
20cl
5.90 €
SANGRIA OU PUNCH XXL
50cl
11.50 €
SANGRIA ROYALE
20cl
12.50 €
PICHET SANGRIA OU PUNCH
1litre
24.00 €
*
BIERE PRESSION
*
JUPILER
25cl
4.90 €
JUPILER
33cl
7.50 €
JUPILER
50cl
8.80 €
PAIX DIEU
25cl
6.90 €
PAIX DIEU
33cl
8.90 €
PAIX DIEU
50cl
11.50 €
BIERE DU MOMENT
25cl
5.90 €
BIERE DU MOMENT
33cl
8.70 €
BIERE DU MOMENT
50cl
9.90 €
PICON BIERE
25cl
6.80 €
PICON BIERE
33cl
8.90 €
PICON BIERE
50cl
12.00 €
MONACO
25cl
5.30 €
*
SOFTS
*
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO
33cl
4.70 €
FUZ TEA
25cl
4.30 €
LIMONADE
25cl
3.50 €
JUS DE FRUITS
25cl
4.80 €
PERRIER
33cl
4.70 €
*
WHISKY
*
PADDY
4cl
6.90 €
JAMESON
4cl
6.90 €
JACK DANIELS
4cl
7.50 €
CARDHU
4cl
9.00 €
ABERLOUR 10ans
4cl
8.50 €
*
EAUX
*
VITTEL
50cl
3.80 €
EAU DE PERRIER
50cl
3.80 €
SAN PELLEGRINO
50cl
3.80 €
VITTEL
100cl
5.50 €
EAU DE PERRIER
100cl
5.50 €
SAN PELLEGRINO
100cl
5.50 €
*
NOS COCKTAILS
*
LE BUBULE POMME
Manzana, pulco vert, limonade
7.50 €
MARGARITA
30cl, Tequila, Margarita mix, sucre liquide et glace mixée
9.00 €
PINA COLADA
30cl, Rhum Havana 3ans, jus d'ananas, lait de coco, glace mixée
9.00 €
CHAMBRE D'AMOUR
30cl, Vodka, jus de fraise, jus de pomme, crème de mûre et framboise, shaker
9.50 €
CUBA LIBRE
25cl, Rhum Havana 3ans, citron vert, Coca-Cola
9.00 €
LA VIOLETTA
4cl de vodka, sirop de violette, limonade
8.80 €
LE BLACK JACK
4cl de whisky, 2cl de pulco, 1cl de sucre de canne
8.80 €
LA MADELAINE
4cl de gin, 2cl amaretto, jus ananas, sirop de caramel
9.00 €
LE LADY BASQUE
2cl gin, 2cl de havana, 2cl amaretto, jus ananas, sirop de cerise, chantilly, cramberry
10.50 €
*
LES NEWS
*
LA VIOLETTA
20cl, vodka, sirop de violette, limonade
8.80 €
LE BLACK JACK
6cl, whisky Ballantine's, pulco vert, sirop de sucre de canne
8.80 €
LA MADELEINE
30cl, gin, amaretto, jus d'ananas, sirop de caramel, shaker
9.00 €
LE LADY BASQUE
30cl, gin, rhum, amaretto, chantilly, jus d'ananas, cranberry, sirop de cerise, shaker
10.50 €
LE CREMA BUMBU
15cl, créma de bumbu, noix de coco, thé noir et cannelle, shaker
8.80 €
*
LES MOJITOS
*
APPLE MOJITO
4cl Manzana, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.70 €
MOJITO
4cl Rhum havana 3 ans, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO XXL
10cl Rhum havana 3ans, Piment d'Espelette, sucre roux, citron vert, menthe fraiche, trait de Perrier, glace pilée
16.50 €
MOJITO PIMENT
4cl Rhum havana 3ans, piment d'Espelette, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
9.30 €
MOJITO AROMATISE
au choix: passion, fraise, ananas
9.70 €
MOJICANO
4cl Tequila , sucre roux, citron vert, menthe fraîche, desperados 33cl
16.50 €
MOJITO ROYAL
4cl Perrier remplacé par 10cl du champagne du mois
17.50 €
*
SANS ALCOOL
*
LA PINA
25cl, jus d'ananas, lait de coco, sirop de banane, glace mixée
8.50 €
LE GLAMOUR
25cl, Jus de fraise et pomme, sirop de cerise et cassis, shaker
8.50 €
LE PULSE
25cl, Jus d'ananas, pulco vert, sirop de pêche, shaker
8.50 €
LE COCO BOY
25cl, Jus de fraise, chantilly, sirop de cassis, glace mixée
8.50 €
MOJITO
25cl, Jus de fraise ou d'ananas, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade
8.80 €
TATIN
25cl, Jus de pomme et compote de pomme, sirop de caramel, shaker
8.50 €
*
NOS PICHETS
*
LES COSTES (IGP) Pays d'oc Merlot - Vin Rouge
50cl
14.90 €
1l
23.00 €
LES COSTES (IGP) pays d'oc Cinsault - vin rosé
50cl
14.90 €
1l
23.00 €
TARIQUET (IGP) Chardonnay - VIN BLANC
50cl
18.90 €
*
VINS FRANCAIS
*
Rouge
LES GENETS
(AOC Saint Nicolas de Bourgeuil) - Vin Rouge bouteille 75cl
(Cabernet Franc)
32.90 €
COTES DU RHONE
(AOC le Rhone) "Saint Esprit" Maison Delas - Vin Rouge bouteille 75cl (Syrah, Grenache)
36.90 €
CROZES HERMITAGE
(AOC le Rhone)"Les Launes" Maison Delas - Vin Rouge bouteille 75cl (Syrah)
43.90 €
LA SEIGNEURIE D'OLIVIER
(AOC Pessac-Leognan) - Vin Rouge bouteille 75cl
50.90 €
DOMAINE SOUVIOU
(AOP Côte de Provence) - Vin Rouge bouteille 75cl
(Cabernet, grenache, sauvignon)
34.90 €
SANTENAY LES CHARMES
(AOP Grand vin de bourgogne) Maison Albert Bichot - Vin Rouge bouteille 75cl (Pinot noir élevage en fut de chêne)
45.80 €
PINOT NOIR
(AOP Bourgogne) Château de Dracy, Maison Albert Bichot - Vin Rouge bouteille 75cl
42.50 €
Rosé
DOMAINE SOUVIOU
(AOP Côte de Provence) - Vin Rosé bouteille 75cl
34.90 €
Blanc
PREMIERES GRIVES
(IGP Sud-Ouest) Côtes de Gascogne -Vin Blanc fruité bouteille 75cl (Gros Manseng)
28.90 €
COTES DU RHONE
(AOC le Rhone) "Saint Esprit" Maison Delas - Vin Blanc Sec bouteille 75cl (80% Marsanne, 20% Roussanne)
36.90 €
CHABLIS
(AOP Beaune) Maison Albert Bichot - Vin Blanc bouteille 75cl (100% Chardonnay)
40.00 €
*
CHAMPAGNE
*
CUVEE PEGGY
Champagne Blanc de Blanc
58.00 €
VINCENT LABBE
Champagne brut de Thil - Selection
54.00 €
TROUILLARD
Champagne brut de Hautvillers - Authentique
50.00 €
TROUILLARD
Champagne brut de Hautvillers - Cuvée Elexium
58.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Champagne brut de Hautvillers - Cuvée Extra Selection
100.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Champagne brut de Hautvillers - Cuvée Elexium
120.00 €
GARDET
Champagne brut de Chigny-les-Roses
54.00 €
DEUTZ
Champagne brut d'Ay - Classic
65.00 €
BOLLINGER
Champagne brut d'Ay - Spécial cuvée
90.00 €
TAITTINGER
Champagne brut de Reims - Réserve
90.00 €
LAURENT PERRIER
Champagne brut de Tours-sur-Marne
90.00 €
*
VINS ESPAGNOLS
*
GRAN FEUDO
(do Navarra) Crianza - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, granacha, cabernet sauvignon)
33.90 €
GRAN FEUDO
(do Navarra) Reserva - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon)
42.50 €
VINA SALCEDA
(doc Rioja) Crianza - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, graciano, majuelo)
37.90 €
VINA SALCEDA
(doc Rioja) Reserva - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, graciano)
44.90 €
MARQUES DE RISCAL
(do Rueda) - Vin Blanc bouteille 75cl
(Verdijo Rueda)
36.90 €
MARQUES DE RISCAL
(doc Rioja) Reserva - Vin Rouge bouteille 75cl
(Tempranillo, graciano) vieillissement en tonneau en chêne américain
44.90 €
*
NOS DIGESTIFS
*
PATXARAN
4 cl Prunelles sauvages, légèrement anisé
6.50 €
MANZANA
4 cl
6.50 €
POIRE, FRAMBOISE
4 cl
7.90 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe poivré
7.90 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
7.90 €
BAILLEYS
4 cl
7.50 €
CALVADOS
4cl
7.50 €
AMARETTO
4cl
6.80 €
MARIE BRIZARD
4cl
6.50 €
COGNAC OU ARMAGNAC
4cl
8.00 €
GET 27 OU 31
4cl
6.50 €
LE TUNEL MALLORCA
4cl
5.00 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4cl
12.50 €
RHUM DON PAPA
4 cl
8.80 €
RHUM EL PASADOR DEORO
4 cl
8.50 €
RHUM EL PASADOR DEORO
Gran Reserva 4cl
12.50 €
RHUM RON MILLONARIO 15 ANOS
4 cl
9.50 €
RHUM PACTO NAVIO
4 cl
8.90 €
RHUM ABUELO ANEJO XV ANOS
4cl
11.50 €
RHUM BUMBU
4cl
8.50 €
RHUM RON ESPERO
4cl
9.50 €
RHUM DIPLOMATICO
4cl
8.90 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe Poivré
6.50 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
6.50 €
BAILEYS
4 cl
5.50 €
CALVADOS
4 cl
6.90 €
RHUM EMPEROR FINITION SHERRY
4 cl
9.00 €
RHUM DON PAPA 7 ANS PHILIPINE
4 cl
8.50 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4 cl
10.00 €
AMARETTO
4 cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4 cl
6.50 €