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ENTREES
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ASSIETTE DE CHARCUTERIE Espagnole
Serrano, chorizo, lomo séché, piments verts basques, salade, tomates semi-confites
8.90 €
Terrine du chef maison au piment d’Espelette et mas amiel
8.90 €
LE DELICE D’EL JEFFE
Escalopes de foie gras poêlées, poires confites, confiture de cerises noires, toasts,
pensée du Buruzagia
19.00 €
L’ITSASOA LURRA
Escalope de foie gras poêlée, gambas à la plancha, jambon de Serrano, saumon fumé,
terrine du chef, citron, pensée du buruzagia
22.00 €
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NOS TAPAS
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TARTINES
L'AIOLI MAISON
pain à l'Huile d'olive frotté à l'ail, sauce aïoli
6.90 €
Euskadi
chèvre chaud, miel, lomo, piquillos
7.50 €
BASQUE
purée de tomates semi-confites jambon Serrano
7.50 €
ESPELETTE
chèvre frais, tomate, oignon rouge, basilic
8.50 €
IZAROU
confiture de cerises noires, fromage de brebis
6.90 €
ESPAGNOLE
chèvre frais, tomates, oignons rouges, basilic, chorizo
8.50 €
PAN CON TXISTORRA
compotée d'oignons au piment d'Espelette, saucisses espagnole
7.50 €
FRITS
BEIGNETS DE CALAMARS
sauce tartare
7.50 €
ACCRAS DE MORUE
sauce piperade
7.50 €
BEIGNETS DE CAMEMBERTS
7.50 €
CHILI CHEESE NUGGETS
7.50 €
BEIGNET DE PIMENTS AU CHEDDAR
7.50 €
SPECIALITES
GUINDILLAS
piments verts basques
3.50 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE ESPAGNOLE
jambon de Bayonne, lomo, chorizo
6.90 €
ALCACHOFAS CON JAMON
poêlée de cœurs d'artichauts et jambon Bayonne
8.50 €
Rillette de saumon
pain grillé
7.50 €
PATATAS CHORIZO
7.50 €
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SALADES REPAS
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LA BRICK AGENAISE
Bricks de tomates semi-confites et chèvre frais assaisonnés par nos soins (3 pièces),
pommes de terre sautées, jambon de Serrano, salade
17.50 €
LA basquaise D ‘AURRETIK
Salade, pommes de terre sautées, émincé de filet de poulet, piquillos, jambon de Serrano,
piment d’Espelette, copeaux de parmesan, tomates, sauce césar
17.90 €
TIEDE ESPAGNOLE
Salade, pommes de terre sautées, jambon de Serrano, émincé de piquillos, œuf poché
16.90 €
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NOS SPECIALITES
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LA PRESA DE COCHON
Presa de porc marinée à l’espagnole (pimenton, cumin, moutarde)
pommes de terre sautées, aïoli et salade
18.90 €
AXOA
Epaule de veau hachée et poêlée avec piments Basques, poivrons, oignons, frites maison, salade
18.90 €
ASSIETTE HERNANI
Lomo, gambas, jambon Serrano, beignets de calamars, frites maison, salade
19.50 €
BURGER COTE 64
Viande préparée maison : onglet de boeuf et chorizo hachés, purée de tomates,
salade, crème de brebis au Tariquet, compotée d’oignons, frites fraîches maison
21.50 €
LOMO PIQUILLOS A LA PLANCHA
Tranches de filet de porc marinées, piquillos, frites fraîches maison, salade
17.50 €
TAGLIATELLES BASK'ONADA
Tagliatelles à la crème, copeaux de brebis, piment d’Espelette,
jambon de Serrano et son arrautza gorringoa
16.50 €
LA PANDEROA BURUZAGIA
Emincé de volaille à la plancha, crème de chorizo, frites fraîches, salade
16.80 €
FOIE DE VEAU A LA PERSILLADE ESPELETTE
Foie de veau poêlé à la persillade d’Espelette, pommes de terre sautées,
salade
18.00 €
LA TRUFFADE GRATINEE
Pommes de terre sautées, presa de cochon, tranches d’Izarou, persillade,
crème de brebis au Tariquet, salade
18.50 €
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VIANDES
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LE BIARROT
Onglet de bœuf haché grillé à la plancha, crème de brebis,
chips de jambon de Serrano grillée, frites fraîches maison, salade
18.70 €
ONGLET DE BOEUF A LA PLANCHA
Onglet de bœuf, crème au choix, frites fraîches maison, salade
19.90 €
PAVE DE BOEUF ROSSINI
Pavé d’onglet de bœuf nappé de sa crème de jus de veau lié et accompagné
de son foie gras poêlé, frites fraîches maison et salade
25.50 €
ASSIETTE DU BIARRITZ OLYMPIQUE
Lomo, txistorra, chorizo grillé, saucisse confite à la graisse de canard
et piment d’Espelette, presa de cochon, onglet de bœuf,
frites fraîches maison, salade, crème cognac-armagnac-poivre vert
33.50 €
*
POISSONS
*
TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMONS
Tagliatelles à la crème Espelette, saumon frais,
saumon fumé, citron, pensée du El JEFFE
17.80 €
PAVE DE SAUMON EN ECAILLES DE CHORIZO IBERIQUE
Riz basmati, poêlée de courgettes et sa crème Espelette
21.90 €
FILET DE DORADE ROYALE TIPULIN
Compotée de Tipulin, pomme au four, crème fouettée à la ciboulette
22.50 €
CASSOLETTE ESPAGNOLE
Gambas, chips de chorizo, riz à l’espagnol (petit pois, chorizo, poivrons)
24.50 €
MARMITE ARRANTZU
Dorade royale, cabillaud, saumon, moules, gambas, pommes vapeur,
courgettes, carottes et crème Azafrai
26.00 €
*
NOS FROMAGES
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FROMAGE DE BREBIS
Confiture de cerises noires
6.00 €
ASSIETTE DE FROMAGES
9.00 €
*
NOS DESSERTS
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GATEAU BASQUE
6.90 €
COULANT AU CHOCOLAT MAISON
8.50 €
MOUSSE AU TOBLERONE MAISON
8.80 €
NOUGAT GLACE
8.50 €
CREME CATALANE MAISON
8.90 €
TARTE TATIN AUX POIRES
glace chocolat
8.00 €
MILLEFEUILLE DE GAVOTTES
Mousse chocolat blanc, vanille et son caramel beurre salé
8.70 €
CAFE GOURMAND LAVAZZA
8.90 €
DECA GOURMAND
9.20 €
INFUSION OU THE GOURMAND
9.50 €
*
PROFITEROLES MAISON AU CHOIX
*
LA CLASSIQUE
Chocolat et glace vanille de Madagascar, chantilly, pralin
8.90 €
LA CARAMELIA
Caramel beurre salé et glace spéculos, chantilly, pralin
8.90 €
LA GUTIZIAK
Chocolat et glace banane aux morceaux de banane, chantilly, pralin
8.90 €
LA TOUT CHOCO
Chocolat et glace chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, chantilly, paillettes de chocolat
8.90 €
LA MENTA
Chocolat et glace menthe aux éclats de chocolat noir, chantilly, pralin
8.90 €
LA PISTAXOA
Caramel beurre salé et glace pistache, chantilly, pralin
8.90 €
LA BOUNTY
Nutella et glace noix de coco, chantilly, coco rapée
8.90 €
*
NOS COUPES GLACEES
*
Boules glacees
1 BOULE
2.50 €
2 BOULES
4.50 €
3 BOULES
7.00 €
Nos sorbets
Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis
Citron vert de Méditerranée, Poire aux morceaux de poire Williams
Pomme
Nos cremes glacees
Banane aux morceaux de banane, café arabica Colombie
Noix de coco, pistache grillée, nougat de Montélimar, vanille de Madagascar
Chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur, menthe aux éclats de chocolat noir
Autres coupes
DAME BLANCHE ROYALE
2 boules Vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
7.90 €
GLACE BOUNTY
2 boules noix de coco, coulis de Nutella, chantilly
7.90 €
COUPE ALICANTE
1 boule Nougat, Abricot, Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
8.90 €
COUPE SPECULOOS
2 boules spéculoos, caramel beurre salé, chantilly
7.50 €
COUPE LIEGOIS
2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
7.50 €
*
NOS CAFE
*
CAFE LAVAZZA
2.00 €
DECA LAVAZZA
2.50 €
THE OU INFUSION
3.70 €
CAFE CREME
2.90 €
*
NOS COUPES ALCOOLISEES
*
MANZANA GLACEE
Glace Pomme, Manzana
7.50 €
COUPE COLONEL
Glace Citron vert, Vodka
8.80 €
ROYAL POIRE GLACEE
Glace Poire
8.80 €
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NOS CAFES ALCOOLISES
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FRENCH
Cognac 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.90 €
ITALIEN
Amaretto 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.90 €
MEXICAIN
Tequila 4cl, kaluha 2cl, café
8.90 €
HAVANA
Rhum havana 3ans 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.90 €
IRLANDAIS
Whisky 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.90 €
BAILLEYS
Bailleyrs 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.90 €
LE RUSSE
Vodka 4cl, sucre de caramel, café, chantilly
8.90 €
LE 27
Get 27 4cl, sucre liquide, café, chantilly
8.90 €
CAFE ALCOOL XXL
18.00 €
*
SANGRIA OU PUNCH MAISON
*
SANGRIA OU PUNCH
20cl
4.90 €
SANGRIA OU PUNCH XXL
50cl
10.00 €
SANGRIA ROYALE
20cl
9.50 €
PICHET SANGRIA OU PUNCH
1litre
20.00 €
*
BIERE PRESSION
*
CORONA
25cl
4.80 €
CORONA
50cl
8.50 €
DELIRIUM
25cl
4.90 €
DELIRIUM
50cl
9.00 €
PICON
25cl
5.50 €
PICON
50cl
10.00 €
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SOFTS
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FANTA ORANGE, COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, PERRIER
33cl
4.50 €
FUZ TEA, JUS DE FRUITS
25cl
4.00 €
LIMONADE
25cl
3.00 €
DIABOLO
25cl
3.50 €
*
WHISKY
*
PADDY
4cl
6.90 €
JAMESON
4cl
6.90 €
JACK DANIELS
4cl
7.50 €
CARDHU
4cl
9.00 €
ABERLOUR 10ans
4cl
8.50 €
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EAUX
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EVIAN
50cl
3.50 €
EAU DE PERRIER
50cl
3.50 €
SAN PELLEGRINO
50cl
3.50 €
EVIAN
100cl
5.50 €
EAU DE PERRIER
100cl
5.50 €
SAN PELLEGRINO
100cl
5.50 €
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LES NEWS
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LA VIOLETTA
20cl, vodka, sirop de violette, limonade
7.80 €
LE BLACK JACK
6cl, whisky Ballantine's, pulco vert, sirop de sucre de canne
7.80 €
LE LADY BASQUE
25cl, gin, rhum, amaretto, crème, Cranberry, sirop de cerise, shaker
9.50 €
LA MADELEINE
25cl, gin, amaretto, jus d'ananas, sirop de caramel, shaker
8.90 €
LE CREMA BUMB
15cl, créma de bumbu, noix de coco, thé noir et cannelle, shaker
8.50 €
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LES MOJITOS
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APPLE MOJITO
20cl, Manzana 4cl, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
8.70 €
MOJITO
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, trait de Perrier, glace pilée
8.90 €
MOJITO AROMATISE
AU CHOIX : FRAISE, ANANAS, PASSION
9.70 €
MOJITO PIMENT
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, piment d'Espelette, sucre roux, citron vert, menthe fraîche, trait de Perrier, glace pilée
9.30 €
MOJITO ROYAL
20cl, Perrier remplacé par du Champagne
15.50 €
MOJITO PAMPLEMOUSSE
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, pamplemousse, trait de Perrier, glace pilée
9.70 €
MOJITO TOMATES CERICES
20cl, Rhum Havana 3 ans 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, tomates cerises, trait de Perrier, glace pilée
9.70 €
MOJICANO XL
Tequila 4cl, menthe fraîche, sucre roux, citron vert, DESPERADOS 33cl, glace pilée
14.50 €
*
LES CLASSIQUES
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MARGARITA
25cl, Tequila 4cl, Margarita mix, sucre liquide et glace mixée
8.70 €
PINA COLADA
25cl, Rhum Havana 3ans 4cl, jus d'ananas, lait de coco, glace mixée
8.80 €
CHAMBRE D'AMOUR
25cl, Vodka 4cl, jus de fraise, crème de mûre et framboise, shake
8.90 €
CUBA LIBRE
20cl, Rhum Havana 3ans 4cl, citron vert, coca-cola
8.80 €
LES BASICS
20cl, Gin Tonic, whisky-coca etc...
8.80 €
LE BUBULE POMME
Manzana 4cl, pulco vert, limonade
6.50 €
*
SANS ALCOOL
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LA PINA
25cl, jus d'ananas, lait de coco, sirop de banane, glace mixée
7.80 €
LE GLAMOUR
25cl, jus de fraise et pomme, sirop de cerise et cassis, shaker
7.80 €
LE PULSE
25cl, jus d'ananas, pulco vert, sirop de pêche, shaker
7.80 €
LE COCO BOY
25cl, jus de fraise, chantilly, sirop de cassis, glace mixée
7.80 €
MOJITO
25cl, Jus de fraise ou d'ananas, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade
8.80 €
TATIN
25cl, Jus de pomme et compote de pomme, sirop de caramel, shaker
7.80 €
*
VINS ESPAGNOLS
*
ROUGE
GRAN FEUDO
(do) Crianza btle(75cl)
29.50 €
GRAN FEUDO
(do) Réserva btle(75cl)
37.50 €
ROSE
GRAN FEUDO
(do) Rosado btle(75cl)
27.50 €
BLANC
*
REGION (doc) RIOJA
*
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Crianza btle(75cl)
33.50 €
ROUGE
VINA SALCEDA
(doc) Réserva btle(75cl)
38.50 €
ROUGE
MARQUES DE RISCAL
Réserva (doc) btle(75cl)
39.50 €
MARQUES DE RISCAL
Magnum (doc) Réserva mag(150cl)
95.00 €
*
REGION (do) RUEDA
*
BLANC
MARQUES DE RISCAL
(do) btle(75cl)
26.90 €
BLANC
QUINTALUNA
(do) btle(75cl)
28.50 €
SELECTION DE VIN AU VERRE
Tableau au bar et en salle
BLANC
GRAN FEUDO
(do) Verdejo btle(75cl)
24.90 €
*
VINS FRANCAIS PAYS BASQUE
*
DOMAINE MOURGUY / ROUGE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
30.50 €
ROSE
IROULEGUY
(AOC) btle(75cl)
28.90 €
*
SUD OUEST
*
MAESTRIA / ROUGE
MADIRAN
(AOC) btle(75cl)
29.80 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES au verre
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (12.50cl)
6.50 €
DOMAINE DU TARIQUET / BLANC
PREMIERES GRIVES la bouteille
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (75cl)
24.90 €
PREMIERES GRIVES le magnum
(IGP) Côtes de Gascogne (blanc fruité) (150cl)
38.00 €
*
VALLEE DU RHONE
*
MAISON DELAS / ROUGE
COTE DU RHONE
(AOC) "Saint Esprit" btle(75cl)
36.90 €
MAISON DELAS / ROUGE
CROZES HERMITAGE
(AOC) "Les Launes" btle(75cl)
38.50 €
*
VALLEE DE LA LOIRE
*
DOMAINE LES GENETS / ROUGE
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL
(AOC) btle(75cl)
28.90 €
*
BOURGOGNE
*
*
COTES DE PROVENCE
*
DOMAINE ROSELINE / ROSE
CHATEAU DE CHAUSSE
(AOP) btle(75cl)
39.00 €
CHATEAU ASTROS / ROSE
CHATEAU ASTROS
(AOP) btle(75cl)
29.50 €
*
NOS PICHETS
*
PAYS D'OC / ROUGE
LES COSTES
(IGP) Merlot 50cl
12.50 €
LES COSTES
(IGP) Merlot 1litre
20.00 €
PAYS D'OC / ROSE
LES COSTES
(IGP) Cinsault 50cl
12.50 €
LES COSTES
(IGP) Cinsault 1litre
20.00 €
PAYS D'OC / BLANC
TARIQUET
(IGP) Chardonnay 50CL
14.90 €
*
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
*
*
CHAMPAGNE BRUT
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DE HAUTVILLERS
TROUILLARD
Authentique
50.00 €
TROUILLARD
Cuvée Elexium
58.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Extra Sélection
100.00 €
TROUILLARD MAGNUM
Cuvée Elexium
120.00 €
D'AY
DEUTZ
Classique
65.00 €
AMOUR DE DEUTZ
Millésimé
150.00 €
RUINART
80.00 €
DE REIMS
MUMM
Cordon Rouge
68.00 €
TAITTINGER
Réserve
70.00 €
D'EPERNAY
DE TOURS SUR MARNE
LAURENT PERRIER
70.00 €
DE THIL
Vincent Labbé
Sélection
54.00 €
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NOS DIGESTIFS
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PATXARAN
4 cl Prunelles sauvages, légèrement anisé
5.50 €
MANZANA
4 cl
5.50 €
MIRABELLE
4 cl
7.70 €
POIRE
4 cl
7.70 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe poivré
6.90 €
Izzara jaune
4 cl Miel, Armagnac
6.90 €
BAILLEYS
4 cl
5.50 €
LIQUEUR DE POIRE COGNAC
4 cl
8.90 €
CALVADOS
4cl
6.90 €
AMARETTO
4cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4cl
6.50 €
COGNAC OU ARMAGNAC
4cl
6.90 €
GET 27 OU 31
4cl
5.50 €
LE TUNEL MALLORCA
4cl
6.50 €
LE 43
Liqueur d'Espagne 4cl
7.50 €
RHUM COROCORO
4cl
7.00 €
RHUM EMPEROR FINIION SHERRY
4 cl
12.00 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4cl
9.80 €
RHUM DON PAPA
4 cl
8.80 €
RHUM EL PASADOR DEORO
4 cl
8.50 €
RHUM EL PASADOR DEORO
Gran Reserva 4cl
12.50 €
RHUM RON MILLONARIO 15 ANOS
4 cl
9.50 €
RHUM PACTO NAVIO
4 cl
8.50 €
RHUM EXPLORER
4cl
8.50 €
RHUM ABUELO ANEJO XV ANOS
4cl
11.50 €
RHUM BUMBU
4cl
8.50 €
RHUM RON ESPERO
4cl
9.50 €
RHUM DIPLOMATICO
4cl
8.50 €
IZARRA VERT
4 cl Menthe Poivré
6.50 €
IZZARA JAUNE
4 cl Miel, Armagnac
6.50 €
BAILEYS
4 cl
5.50 €
CALVADOS
4 cl
6.90 €
RHUM EMPEROR FINITION SHERRY
4 cl
9.00 €
RHUM DON PAPA 7 ANS PHILIPINE
4 cl
8.50 €
RHUM ZACAPA 23 ANS SOLERA
4 cl
10.00 €
AMARETTO
4 cl
6.50 €
MARIE BRIZARD
4 cl
6.50 €